富山名産鱒寿司

　私の一軒隣りに内地の人が大きな別荘を建てている
２月一杯で完成予定　その主が昨日我家に寄り挨拶に来られた

　その方は富山市の方ですが　昨年来電話でコンタクトをとっておりました

　　家の進捗状況を見にこられお土産に富山名物「ますおし寿司」をお土産に
頂いた　久し振りのますのおし寿司　ぎっしり詰まって大変美味しく頂きました

　やはり内地の名物は美味しいものがあります特に新潟、富山　福井　石川の
北陸地方には日本海に面し美味しい食が沢山あります　

　美味しい食　またの出会いがあると嬉しいなー

野生の孔雀

　ゴルフのお誘いを受け今日離島小浜島に行って来た　
　　　昨年１０月来の久々本格１８ホール
　
　やっぱり思うようなパフォーマンスが得られず駄目でした
握りもとられる始末　天候は今一でしたが　雨もあたらず
気温２４℃で半袖という夏スタイルプレィが出来るんですから　

　　このゴルフ場には孔雀が野生化しています　昨年もカート道で
出くわし　併走したことがありました

　今回は何と言うことでしょう！　私の打ったボールがフェアウエィから
外れ　ＯＢすれすれのところに　その場に行くと何と孔雀がいるではありませんか！

　　それもめい一杯羽を広げ私を威嚇してるではありませんか！

そこをどけ！と言ってもびくともしません　丁度カメラを持っていたので

　威嚇勇姿をパチリッ！　この孔雀は全身真っ白　珍しい孔雀です

　そうかこの孔雀のお蔭でスコアがまとまらなかっただと思います

　お蔭さまでスコアの悪い言い訳が出来て良かった！　でも次回は出てくるなよ！

毎朝の日課に

　冬鳥なのか分かりませんが　毎朝我家の周辺の芝を歩き回っている２種類の小鳥が
きます　虫なのか食いつばんでいる様子を眺めていたところ　朝食のパンの切れ端を
やったら毎日のように飛んできます
　　
　それがまた可愛いんでしょうね！　今では家内が小鳥の餌やりが毎朝の日課と
なってしまいました　　また今日も　今朝は小雨模様　ガラス越しで撮った写真

　はっきり写らなくてよかったね！　誰が？　小鳥だよ　で小鳥はどこに？
　

手づくりシーサー

　近所に住む女性が仕事の合い間をみて自分でシーサーを作っている
人に頼まれたり時間があればシーサー工房で教えてくれます　材料は使い古した
沖縄赤瓦です　漆喰でデザインしていきます

　一つとして同じものはありません　この写真可愛いでしょう　頂きました

　ところでシーサーとは中国からわたってきた魔よけの獅子（ライオン）で、当初は、城門・寺社・王陵・集落の入り口などに置かれた
19世紀末、民家にも赤瓦の使用が許されると、屋根に獅子を据えて魔よけとする風習が一般に広まっていった
屋根獅子には、焼物製と漆喰製があり、漆喰シーサーの方は一見恐ろしげだがよく見るとユーモラスな顔をしています

　ここ石垣島も商売でシーサー工房の看板を掲げ本格的に釜で焼き観光客相手に体験ビジネスをやっているところも結構多いです

本格的燻製作り

　今日朝１０時半頃から燻製作りに精を出しました　三枚肉でベーコンの燻製

豚肩ロースで焼豚燻製　チーズの燻製　の３種類　日が暮れ暗くなるまでかかりました

　スモーカーはふる活動　これで２回目の燻製作りでした
　
　　今回初めてつくる焼豚燻製　生憎凧糸の持ち合わせがなく　この間知りあったばかりの
方に電話で聞いたらあるよ！と　ご親切に分けて頂きました　ありがたいですね

　燻製は下地づくりで時間がかります　長いので（ベーコンなんかは３、４日かかります

　　燻製作りの時間をちゃんとつくらないと出来ません　今まで燻製はただスモーカー
にいれて燻せば簡単に出来ると思っていた私は甘かったですね　中々奥が深い！！

　　来月１日～５日新潟の自転車仲間が石垣島にツーリングで来てくれます　それも

自転車持参です　石垣島一周や西表島も走る予定です　真冬の新潟から温かい石垣島に
是非行って自転車で走りたかったとの事です　私も久し振り一緒に走ります

　そんなことで自前で作った燻製を是非食べてもらいたいと思い一生懸命作りました

　　さーてそのお味は？？？　

心のこもった礼状が

　先週２２日石垣島に旅行に福岡から来られたご夫婦　娘さんからあとぴっこ石けんを
買ってくるよう頼まれた我家に電話があり　帰りの石垣空港までお届けした

　合わせて我家自家製パパイヤ醤油漬けをお土産にお渡ししたら大変喜んでおられました

　また石垣に来たいとのこと　その方ご夫婦連名でお礼のはがきを頂きました

それもご自分で書いた絵葉書です　そこに石垣島特産　一度食べたら止められませんの
キャッチフレーズも再現　私が作ったラベルを書いてくれたんですね

　あとぴっこ石けんの箱のデザインも書いてくれました

　　嬉しいものですね！こんな心のこもった礼状は　私ども夫婦にとりまして

　さらにモチベーションが上がります

　　今日も二回目のパパイヤ醤油漬けの受注を頂き納品してきました
　新事業滑り出し好調です

　　買ってくれた内地のお客様から要望があったそうです　大人用にピリカラ味を
作ってほしいと言うリクエストがあり製造者に言っててほしいと伝言があったと

　何回も石垣にきているらしく３月に来るのでその時買っていくそうです　それも小さな
袋ではなく沢山買うらしいよ！と店主が嬉しそうに話してくれました

　頑張らなくては！　やはり色んな人とお会いできることは嬉しいことですね

地産地消ならぬ”自産自食”

　このところ我家は地産地消ならぬ自産自食の生活です

昨晩も何食べる？　メィーンは？　そうだ前買ってあった広島産のかを
フライにして食べよう！　これがまた美味いんです

　早速畑にいってサニーレタス　大根　なすを収穫　それも食べる分だけ

こんな自給自足の生活をさせてもらってあり難い事です　兎に角採り立て
無農薬野菜で本当に美味しいんです　

　メィーンのカキフライを除けば全て自前で作ったものばかり

　　茄子はお味噌汁　大根おろし　サニーレタスとサラダホーレン草のサラダ
パパイヤ醤油漬けの漬物　やはり自分で作って食べると思うと食事も満足です


　　これからレタスが巻きはじめ　そろそろ食べごろになります

　これで昨年作付けした野菜類は終了となります　でもトマトがこれから生るかも
しれません

　　今日もお疲れさんでした！　ワインで乾杯！！　

可愛い花 カランコエ

　ここ石垣島の県道沿いに農家の人達が自分で作った野菜　果物　庭木　花などを

　　簡易棚を作って売っている　それも無人販売のところが大半かな

　安いのでたまに寄って買います　野菜等は殆ど１００円　箱の中にお金を入れます

　　過日も帰り道花があり見たら可愛い花がありついつい手が出ました

　カランコエと言う花です　鉢に植えられて沢山のつぼみを持っていました

　　色は赤も２種類　黄色　オレンジと・・・　私は赤を選びました

　この花は終わったら花を摘みその茎を挿してやるとまた根がついて増やすことが出来ます

　　カランコエの花言葉は　励まし（あなたを守る）とか希望　ささやかな幸せ

着々と準備が

　正式事業開始に向け着々と準備を進めてます　以前注文していた判子も出来
併せて名刺も作りました　私は取り締まられ代表です　女房は取締役というところかな
必要な伝票類も揃い事務的関係はＯＫ！　ですが・・・あとは販路です　ここが問題だ

　現在テストマーケティングをやっています　今まで女房と私がそれぞれ培ってきたこちらの方々で売って頂けそうなところ　お土産屋さん　ペンション　民宿　レンタカーなどなど
こうしてみると２年も経っていないのに結構知り合いが出来たもんです

　過日もペンションオーナーが我家に来られた時試食をして頂いたら　うん！これは旨い！
これ売れるよ！と好評でした　家で買っていいよ！いくら？　だけど今は駄目よ　お客がいないから　シーズンに入らないとね　ここはダイビングユーザーが多いようです

　また女房の繋がりのあるレンタカー屋さんから置かせてほしいと言ってくれました
ノベルティにもいいかもとオーナーと検討してみるといって頂いたり　皆さんとても好意的なんですが　まだ今一本音のところが分かりません

　まだ数日しか経ってないのですから　そうそう上手く運ぶとは思いません　これから色々難問も待っていることではないかと覚悟はしていますが　やるからには必ず成功させるなんては思わず　兎に角　楽しくゆっくりやれればいいなーという気持ちですね

　これから石垣島のシーズンに入ってからどう市場・顧客が変化するかがポイントです
売れなければ困りますし　売れすぎても困りますし　丁度いいようにいけばいいのですが

　そんなに商売は甘くありません！！と言われそうだ！　　

連日の真夏日

　ここ石垣島は真夏日です　大寒の日は全国的に気温が上がッたようですが
石垣島は全国一気温の高い島です　２６℃を越す勢い　少し動いただけで
汗が流れ落ち手来ます　これはたまりませんと海に出て見ましたら　何と
静かで綺麗な海でしょう　海面がきらきらと太陽に光を反射させ　澄んだ海面から
海中が　暑さも忘れさせてくれます

　特に冬になるとこんな温暖な石垣島に来てよかったと思いますね

　一昨日は隣の集落の館長さんが朝　我家に訪れ　明日から空模様がかんばしくなるので
今日ゴルフに行きませんか？とお誘いがあり　地元有力者３人と私でゴルフを楽しみ
いい汗をかいてきました

　当然夜は大反省会　泡盛を飲み交わしながら夜遅くまでゴルフ談義に華を咲かせた一日でした