みりん粕漬け きゅうりメロン 2

昨日のみりん粕漬けの、気になるところです。

みりん粕につけて　子メロンは、子メロンから水が出てきて、水ぽくなりました。

このまま、１週間くらい漬け、浅漬けで食べてみます。

子メロンに香りがなく、数量が有るとき、みりん粕が水っぽいときは

2　新しいみりん粕に入れ替えます。

　　これは２度漬けして（２度漬けは１回目と同じことを、新しいみりん粕につけます）

　　みりん粕の味と風味をつけることが、

　　美味しいみりん粕漬けになります。