昨日、長野県飯田へ行って お米や野菜ともう一つ
我が家に大根や赤大根を畑に作っているのですが、
『紅しぐれ大根が食べたーい』 ので買ってきました。
赤紫ぽい色なんですが、紅しぐれ大根です
酢につけると赤く変身します。
食べやすい大きさに切って塩もみしてから３０分おいて、水けを絞ります。
酢（カップ1）と砂糖（カップ2/3）甘さは好みで調整します を一煮立して冷ましてから
大根に入れます。（＊写真は砂糖がてんさい糖のため濃い色がついていますが白砂糖でＯＫ）
4～５時間たてば出来上がり～冷蔵庫で冷やしてね
こんなに簡単、色がきれいでパリパリ大根で美味しい漬物ですよ。
