バターなしでも さっくさく スコーン♬

今日もお越し下さりありがとうございます

久しぶりにマクロビ的スコーンを焼きました。

今回は、あっという間に出来ちゃうスコーン（バター不使用）をご紹介します

「プレーン スコーン」６～８個

☆・薄力粉　１５０ｇ　・強力粉　５０ｇ　・ベーキングパウダー　5ｇ
　・甜菜糖　3０ｇ（ちょっと甘めです）　・塩　一つまみ（小さじ1/3)
★・サラダ油（今回はこめ油を使用しました）４０ｇ　・豆乳（又は牛乳）　７０ｇ

①　☆をフードプロセッサーに入れて、さらっと混ぜます。
②　★を加えて、しっかり撹拌します（ざっくりとした食感になるまで）
③　ボウルにうつし、手でこねます。始めは生地がサラサラしていますが、
　　こねていくうちにひとかたまりになります。
④　生地を高さ約２㎝になるまで伸ばします。（私はラップを挟んでのばしてます）

⑤　好みの型を使い６～８個、オーブンシートの上に並べます。
⑥　オーブン　１８０度　２０分焼いて完成です


外はカリッと、中は程よい固さに仕上がりました

＊今回は甜菜糖を使用しました。見た目がちょっとザラッとした感じ。
気になるようでしたら、きび砂糖に変えると表面もキレイに見えますよん（家の在庫を使った私でした）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もう来週はクリスマスですね
何か計画してますか。

我が家はお家でいつもと変わらないかな～。
昔はケーキもマクロビ的に生地は全粒粉で焼いて、生クリームの代わりに
お豆腐クリームを作ってちょっと見た目がシンプルなケーキを作ったりしてました。

今は、ん～、見た目も可愛いケーキがいいわ
主人は、文句も言わずに食べてくれていました。
マクロビライフにストイックだったあの頃の私に文句も言わず、合わせてくれて感謝なり

今年は、サンタさんにケーキのリクエストしてもみようかな
（あ、やっぱヤメヤメ）
自分の足で、ご近所さんでケーキ購入だわ

ステキな週末になりますように

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