野菜のトマト炒めと 納豆サラダ（簡単レシピ付き）と食と大腸と

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＜野菜のトマト炒め＞

冷蔵庫にあった野菜（茄子・人参・玉ねぎ・ソーセージ）をオリーブオイルで炒めたら、
ざく切りトマトを加えて塩コショウ・隠し味にトマトケチャップと醤油を少々加えて
しっかり炒めて出来上がり～。

＜納豆サラダ＞
＊納豆1パックで2人分です。

納豆に備え付けのタレと亜麻仁オイル大さじ1・レモン汁小さじ1を加えて
よ～く混ぜます。
千切りしたキャベツ1枚に↑の納豆を加えて混ぜ合わせたら完成です。
キャベツなしでも、好きな味ですが、今回はキャベツを加えてみたら、
これも好きな一品に（少しのパスタと絡めても美味しいですよ～）←この時は、少しだけマヨネーズ加えてね。

我が家の晩ごはん

野菜のトマト炒め・納豆サラダとパンとワイン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３年に１度くらいかな～、大腸ガンの検査を受けています。
と、言うことで昨日、検査を受けてきました～。

あっ、市の検査も、乳がんの検査も（かれこれ、手術をして１７年ほど経ちました～）
脳天気なりに、苦しい日々もありましたが、
病院も針もざ～んぶ苦手なのに、病院に通う回数が何気に多い私で～す。

苦手だけど、安心を買って検査です（ハイ）

そうそう、大腸ガンの検査では
前日からの食事制限（大好きなお酒もガマンガマン）

食事も、前日は（避けて欲しい食物）を参考に
ちなみに、食物繊維の多い（海藻・きのこ類・野菜に果物・豆類などなど）は食べず、
前日は、トースト・すうどん・おかゆに水やスポーツドリンクと
身体に良いではなく、大腸内に食べ物の残りかずが残らない食・・・すっきり検査に入るんだもの（ガンバ）

検査結果は、お陰様で異常なし（過去に良性ですがポリープがあったりしたのでドキドキなんです）
前日からの食の調整に加え、当日の検査前に腸管洗浄剤を２リットル飲むのは
けっこう苦しかったりしますが、
結果を聞く度に、「よし、これからも身体に良い食事にするぞ～」何て気合いが入ります。

何事もバランス。
楽しく、美味しく、でもでも、身体が無茶してる～（大腸さんが胃が苦しい～）なんて
聞こえてきたら、感じたら
検査の大切さも考えてみたり、
上手に食の見直しも考えたりしながら、食べることの楽しみを大切にしていきたいですね。

今日も食卓から笑顔が生まれますように

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主人作☆夜ごはんはローストビーフ♬

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我家の晩ごはん。

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主人が得意な料理の一品がローストビーフ。

今回も、すっごく美味しそうな焼き上がり

お肉にかけるソース（オニオンドレッシング）も手作りで美味しかった～。
私が作ると、超手抜きソース（ケチャップにワインビネガー混ぜまぜ）なんだけど、
主人は、オニオンソース（醤油にみりん、お酒、にんにく、生姜などなど）本格的でした

カルディーで買ったこちらを使って、


冷たいカニパスタとサラダとパン・白ワインと一緒にカンパイ


だんなさま～ありがとうございま～す

今日も食卓から笑顔が生まれますように
　　　　
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イチジクサラダで ワンプレートモーニングと 元気♬

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イチジクが特価だと、速攻買いですね。
早速、サラダに変身（ドレッシングのレシピあり↓）

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「イチジクサラダ（ドレッシング）」2皿用　
　・オリーブオイル　大さじ1
　・レモン汁　小さじ1
　・お酢　小さじ1
　・みりん　小さじ1
　・塩コショウ　少々

本当はバルサミコソースを使いたかったのですが、すっかり買い忘れちゃった。
と、言うわけで、お酢とレモン汁に替えたみたら、けっこうイケる味

イチジクが淡泊なので、
みりんの代わりにハチミツに替えて酸味と甘さを楽しんでも良いと思いま～す

ワンプレートモーニング

　イチジクサラダ・シナモンレーズンとお茶のベーグル
　野菜スープと冷えひえカルピスウォーター

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年の夏は、すっごくカルピスを飲んでいるような。
子供の頃、この季節になると冷えひえの麦茶とカルピスが冷蔵庫にスタンバイしてたっけ
この2つをゴクゴク飲んでいるだけで、すっごく元気になっていくようで、
飲み終えたコップばっかりが台所のシンクにどんどん増えていって
母が大騒ぎしていたわ～（あっ、怒っていたのかしらん）

台所で汗だくになりながら、大きなヤカンでお湯をわかし麦茶を作っていた母。
父が施設に入ってから、母は沖縄で1人暮らし。

誰かのために、料理をする事がなくなってしまった母。

たまに、近所の友だちに大量に作ったからと差し入れをしては、
「お友だちからも、たくさん野菜とかもらったさ～」と
嬉しそうに報告があると、こちらまで嬉しくなってしまいます。

母も1人暮らしを上手に楽しく時間を持てるようになっていて、
遠く離れている私としては、電話を通して応援するしかありませんが、
元気な声を、毎日聞ける楽しみな時間、大切にしていきたいと思います。

たまに受話器口で
「もしもし～、声が聞こえんさ！！！」と、
速攻で電話を切ってしまうカワイイ母ですが、

「もうケイタイの操作方法がわから～ん」と、落ち込だりする母ですが、
遠くから応援してるからね～。

今日も大切な人の笑顔を思い浮かべて
元気に過ごしていきましょうね

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お惣菜な夜ごはん～でカンパイ♬

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夜ごはん・・・お惣菜になりました～

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料理を考えて作る気力が失せてしまった夜。
迷わず、惣菜を購入（楽チンありあり）

明太子パスタサラダ・サーモン南蛮
蒸しカボチャと蒸し鶏の人参サラダ&オリーブ入りカンパーニュ

主人がポイントでゲットした白ワインと一緒にカンパ～イ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

暑くても、食欲だけはありあり～。
おやつに冷たい「みつまめ」


主人の好きなおやつだけど～、

ちょっとずるっこして内緒で食べちゃった

2・3個、補充しちゃえばいいかしらん。

今日も身近にある小さな幸せに出会えますように

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パンケーキで おうちカフェ ☆ おやつ時間♬

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ちょっと大きめに焼いたパンケーキ。

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バナナにキウイとブルーベリー。チョコソースをたっぷり回しかけて
アイスコーヒーと一緒にいっただっきま～す。

今日は、アイスカフェオレな気分の私。
主人はブラックで大人味。

朝から あま～い一口で心はゆるゆる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

主人と近所のパスタ屋さん「ポポラマーマ」でランチしてきました。

ついつい、あま～い誘惑でグラスワイン付き。

あま～い誘惑と言えば、
先日、主人が買ってきたわらび餅を冷えひえにして美味しくいただきました。


美味しい誘惑で元気チャージな日々です（だんなさま～、ありがとう）
今日も食から笑顔が生まれますように

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