人参と油揚げの黒酢炒め♪

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玄米黒酢を使って
春にぴったりのさっぱり料理を作ってみました


「人参と油揚げの黒酢炒め」二人分

・人参　中１本　・油揚げ　２枚　・黒酢　大さじ２　・塩　小さじ1/4　・炒り白ゴマ　大さじ１

①　人参は少し荒めの千切り。油揚げはお湯を通さずに縦半分に切ってから、横１センチ程度に切る。
②　フライパンには油をひかず、油揚げと人参を入れ弱火から中火で炒める。
　　（油揚げが焦げやすいので、菜ばしでよく混ぜてね）
③　人参にしっかり火が通ったら、火を止め白ゴマと塩と黒酢を回し入れ混ぜ合わせて出来上がり～♪

寒い冬の間は、身体を冷すお酢も
これからは少しずつ取り入れていきましょうね

え～、お酢って身体を冷すの？ってびっくりされる方も多いのでは
考えてみてね
冬に酢の物食べたいですか？
寒い日にお酢を使ったお料理って？

身体は無意識にこれはちょっとね～
何て分かっているのです
お料理って
難しく考えないでも
冷すかな～
温めるかな～
何て事から始めると
又、新たな発見があって面白いのです


ちょっと３時のお茶タイム

抹茶豆乳ラテとガトーショコラで一休み

お抹茶は身体を冷すかな？
温めるかな？
どちらだと思います？
美味しい収穫時期を考えると？
答えは出るでしょう

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フェアリーでは毎週水曜日限定で「天然酵母パン」の販売をしております。
ホシノ酵母使用。卵・砂糖・乳製品未使用の優しいパン
１個１５０円～（暫くは２種類のみとなっております）


北越谷「ナチュラルストーリー」さんにて＊ マクロビオテッィク・ワークショップ毎月開催中♪
　日時：4月１６日（月）１０時半～１２時半　
　　　　4月２９日(日）１３時～１５時
　代金：2500円（試食＆三年番茶の試食つき）
　内容：美味しい玄米の炊き方
　申込：メールにてご予約下さい　mail：brand-new@festa.ocn.en.jp
　　＊北越谷駅より徒歩５分（場所はメールにてご確認下さいませ）


料理教室・トールペイント教室など
　フェアリーでは色々なお教室を開催しております♪
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自分が変わるきっかけに出会う時・・・「引きこもりの息子さんが食べてくれたパン」

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私のお店「フェアリー」では、週に１日（水曜日限定）で天然酵母のパンを販売しております
先週の水曜日、初めてのお客様がご来店されたので、帰り際にさりげなくパンをおススメしたら３個もご購入して下さいました

翌日、最高の笑顔でその方がご来店
「実は、うちの息子引きこもりで、インスタントしか食べてくれないの
でも、昨日はあのパンを３個全部食べて、私食べてないのよ～」
お母さんの嬉しそうな声がドンドン大きくなっていく
「又、来週いらしてね～」
私まで嬉しくなって大声になっちゃった

あ～、フェアリーのパンを通して
お母さんから息子さんへ何かが伝わったかな


色々想像してみた

お母さんが、まだ一度も口にした事のないパン
うんちくも言えず、恐る恐る息子さんに渡す姿

押しつけられてないから、しぶしぶ受け取る息子さん

袋から１個取り出す
「ナンだ、小さいな～」何て言いながら一口

「アレ？以外と上手いじゃん！」っと、思わず口にする

「あっ！全部食べたけど・・・、まっ、いっか」

何て、私は想像してにやけるのでした


お母さんがパンを購入した瞬間から
私たちのパンへの想いが伝わってくれたかな

息子さんがパンを食べた瞬間から優しくなれたかな

息子さんが全部食べちゃって
「え～、全部食べたの？」何て思った瞬間に
お母さん、優しい心になれたかな

フェアリーへ来る道のり
私に何て伝えようかなって考えてたお母さん
優しい気持ちになれたかな

お母さんの優しさ伝わっていくんだもの
息子さん、きっと外へ出れるようになれますよ


何かが変わるお手伝い
直接ではなくっても
こうして出きるなんて
嬉しいな

きっと
皆さんも
無意識に何かが変わるお手伝いをしてるかもしれない

でも
気がつくともっとお手伝いが広がっていくのかもしれない

春の大地の芽栄えと一緒に
自分で出きる事
自分が変わるきっかけを見つける・出会えるといいですね

ちなみに
昨日も、そのお母様ご来店されパンをご購入されました
ありがとうございます


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　　＊北越谷駅より徒歩５分（場所はメールにてご確認下さいませ）


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「やさい屋めい」でハッピーバイキング～！！

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今日は週に一度の天然酵母パンの販売日

本日は、　レーズンパン　１５０円　オニオンパン　１５０円　かぼちゃパン　１６０円


＊数に限りがあります。夕方までご来店可能な場合はお取り置きしております


お店がお休みの月曜日
お友達３人と柏にある「やさい屋めい」のランチバイキングへ行ってきました
昼間っから、ビールにワインでカンパ～イ（なんちゃって、お花見会）
　　

バイキングはホント自分の心がコントロール不可能になってしまう
あ～あ、分かっているけど止められな～い
豆腐つくねハンバーグ定食　　　　　　　　お野菜たっぷりカレー定食
　

とりあえず、慎重に？野菜を吟味
一度座ったら席から立たないぞ
固い決意も何処へやら
美味しく頂きました　
お野菜づけ丼定食（どこまでも、野菜で嬉しい～）２次会はもちろんデザートを目指して大移動なり
　

少し濃いお味でしたけど、美味しく頂きました


夜は質素にこんな感じ（主人まで、これじゃ～ね）
豆味噌リゾット
（人参・長ネギ・かぼちゃ・椎茸にワカメをたっぷり入れて、昆布椎茸だしでコトコト）


何事もバランス　バランス～


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毎日が美味しいお料理で♪

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先週は、３月のマクロビオテッィク（半年コース）がありました

一月はあっという間
半年もやっぱりあっという間
一年だって楽しければあっという間なのです

学びが苦痛にならないようにするには
自分が本当に楽しい！！って思えるようにする事

お料理も
朝だから
お昼だから
夜だから
だから、作る何て思うのは
寂しいし
嫌になっちゃうかもしれない

家族の笑顔をイメージして
美味しいね～って声をイメージして
この料理大好き～って言われる事をイメージして
そうすると
毎日が美味しいお料理で満たされる
作る側も
食べる側も
笑顔
笑顔

お料理教室では
そんな笑顔を一つでも増えるお手伝いをさせて頂いております


春からのお料理教室
４月からでも
５月からでも
始まりはいつからでも遅くないの

ＨＩＲＯ’Ｓキッチンで
第一歩
始めてみませんか
素敵なご縁お待ちしております

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ナッツがすっごく食べたくなっちゃった（ちょっと、お疲れ気味かしらん）
ブラウニーに大変身（これなら、少量しか食べられないからヘルシーよん）

地粉に全粒粉とココア、細かく刻んだアーモンドをた～っぷり加え
豆乳とサラダ油、ちょこっとメープルシロップを加えて混ぜまぜ
丸めて、ペタンコにして、オーブンで１５分
ココアとナッツの香ばしさ
たまりませぬ～

ヘルシーなんて歌いながら
頬張りすぎる
ナッツパワーは要注意なり

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自分が変わるきっかけに出会う時・・・「それは乳がんでした」

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私は子供の頃からジャンクフードで育ってきました
うちなんちゅ～アメリカンライフとでも言いますか（復帰前の沖縄ライフです）

ついでに頑固で負けず嫌いで弱虫で
あっちゃ～、
誰が聞いても最悪のライフスタイル


で、結果
大病させられた訳ですね
「乳がん」
ん～、響き怖いですね
うんうん、滅茶苦茶びびりまくり
大声で何十回も泣いて
子供のように震えたか

２度の手術で目覚めた
これではいけない！！
病気は私が作ってるって気がついたら
「マクロビオテッィクライフ」にすす～っと出合った訳で

今ではハッピージャンクから遠のき（たま～に美味しく食しておりますよん）
怒る事も負ける事に対して怖がる事も
キレイに痩せて輝きたい自分ともおさらば

だって、このままでいいんだ～
健康でいられるって幸せなんだ～って
ポン！って気がついたのです

あんなに、親からも周りからも「食が乱れてない？」って忠告されたのに
ポン！です
ポン！！
不思議です


私が元気になれるきっかけが「マクロビオテッィク」で
そこへ導いてくれたのが「乳がん」だった訳で

すごいです
感謝です

自分が変わるって怖いんですよね～
だって、今までの自分を否定するんだもの
今までの自分の価値も存在も
「間違っていた」って認めなくてはいけないんだもの

頑固は損です
素直にハイって
素直にごめんさいって
素直に自分の生き方を改めてみますって

誰のせいでもない
自分が選択した結果なんだって

私は食を通してしか
お伝えできないかもしれないけれど

自分が体験した結果
自分が変わっていった結果
自信を持って
お伝えしていけるし
お伝えしていきたいと思います


日々の出来事を
ブログを通して
お店を通して
仲間を通して
色々な形でお伝えしていきます

今後とも宜しくお願いします


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ホシノ酵母使用。卵・砂糖・乳製品未使用の優しいパン
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　日時：4月１６日（月）１０時半～１２時半　
　　　　4月２９日(日）１３時～１５時
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