きのこうどん

天然のきのこが手には入ったので、久しぶりにうどんをうちました。

きのこと茄子を具にきのこうどんを作るのが我が家の秋の定番で、この際のうどんは手打ちというのが基本的です。

今回のきのこは2種類。

ウラベニホテイシメジ(天然)

(別名：イッポンシメジ)

なめこ(原木栽培)

完成型です。

うどん打ちの写真は撮り忘れました。

うどん打ちは私のお仕事。

ちょっと大変ですが、上肢のリハビリにもなるし、何よりうどん打ちは楽しいので頑張っちゃいますね。

今日はなかなか良い硬さに打てたので、延ばしは大変でしたが、出来たうどんはなかなか良い出来でした。

調理は奥さんのお役目。

家族みんなで美味しくいただきました。