佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート
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JFS-B適合証明書

2023年03月17日 | お肉日記

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

昨日書留郵便で”JFS-B適合証明書”が届きました。

昨年来規格適合取得のために取り組んできた成果になります。

JFSM登録番号：JFS‐B23002471-00

適合証明日：2023年3月2日

真心をお肉に乗せて

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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JFS-B規格の取得

2023年01月21日 | お肉日記

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

来月開業予定の【鳥羽ミート　成田市場店】建設も最終段階にきております。
中小零細企業にも義務化されている”HACCPに準じた食品衛生”に対し、臼井店でもJFS-A規格の認証を取得しましたが、
成田市場店はもう一歩ステップアップしたJFS-B規格の取得を目指しております。

昨年10月からコンサルを受けながら準備を進めており、本日もコンサルをチームスタッフが受講です。
食の安全・安心が一層求められている今日、

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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動画がアップされました

2022年06月08日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

”JFS-A”認証取得を2月9日に認証取得。

JFS-A22000066-00 株式会社鳥羽ミート　臼井店
食肉・惣菜セクターEI / CI,EII / CII,EIII / CIII Ver.2.0
登録日2022/02/09
有効期間2025/02/08

動画での取材も終えアップされたものです。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

JFS-A取得動画

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FOODEXJAPAN2022＆食肉産業展

2022年03月08日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

昨年に続き今年も「FOODEXJAPAN2022＆食肉産業展」に行ってきました。

昨年との違いはFOODEXJAPAN2022に出展したことです。
JFSM様のご協力のもと出展が出来たこと感謝申し上げます。

弊社もまだまだ微力ですが、和牛の海外輸出を手掛けており、とてもいい機会でありました。
商品の展示までは出来なかったのですが、来年は再チャレンジ！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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一層”安心・安全な食肉の提供”にスタッフ一同精進

2022年02月28日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

すっかり春めいてきたここ数日です。今月も今日で終わり明日から3月入り。

8月より取組んだ”JFS-A”認証取得を2月9日に正式に登録いただき、認証取得をすることが出来ました。

JFS-A22000066-00 株式会社鳥羽ミート　臼井店
食肉・惣菜セクターEI / CI,EII / CII,EIII / CIII Ver.2.0
登録日2022/02/09
有効期間2025/02/08

運用開始して3か月が過ぎようとしてますが、何とかスタッフも慣れてきました。

これからも一層”安心・安全な食肉の提供”にスタッフ一同精進してまいります。

JFSMについて

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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お客様への食品の安心・安全を更に提供していく為

2022年01月19日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

遅れての投稿になりますが、1月19日にJFS-A 規格認証の為の監査が終日ありました。

お客様への食品の安心・安全を更に提供していく為に認証取得にこの半年ほど取り組んできました。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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更に安心・安全を高めてお肉をお届けするために・・

2021年12月11日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

8月より取組み始めたJFS-A規格コンサルも１２月１１日で終了しました。
1月に監査を行っていただく予定です。

月一回のコンサルと社内勉強会を重ねて来て一通りの規格・認証に必要な取組事項を作成することが出来ました。

更に安心・安全を高めてお肉をお届けするために・・。

JFSM（食品安全マネジメント協会）についての詳細。

▲作成者　鳥羽　敏彦

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更に安心・安全を高めてお肉をお届け

2021年09月19日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

8月より取組み始めたJFS-A規格コンサルも昨日2回目を終了。
年内完了を目指して従業員一同取組んでいます。

更に安心・安全を高めてお肉をお届けするために・・。

コロナ禍の中アフターコロナを見つめながら前に進む為の一歩です。
詳細はJFSM（食品安全マネジメント協会）でご覧いただけます。

▲作成者　鳥羽　敏彦

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HACCPの考え方を取り入れた衛生管理

2021年08月18日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

中小・零細企業の小売店や飲食店にも「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」が6月から義務化されました。
地域の保健所が管轄になるのですが、コロナ禍、感染の問い合わせ・陽性者への対応で手一杯のところが殆どではないでしょうか。

当店としてはHACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理にも認証制度があることを知り、認証取得に向けて年内までに計5回のコンサルを従業員と共に受け取得を目指します。

JFSはJapan Food Safety の略でJFS-A・JFS-B・JFS-C という階層からなっておりJFS-Cは輸出対応可能な施設認証となっています。
先ずはJFS-A（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理）にしっかり取り組み順次B→C（最終目標）と段階を経ていく所存。

詳細はJFSM（食品安全マネジメント協会）でご覧いただけます。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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