佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート
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バラ山の価値を引き出すには「そ切り」

2023年02月25日 | 牛肉

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

旬鮮館ではこの金・土・日と年に4回実施される”DMによる特別感謝デー”を実施中です。
店頭ではすき焼き用から焼き肉用にシフトしたような売れ方でした。
その中でもなかおちカルビが人気で欠品状態が幾度となくあります。

なかおちカルビは通常”バラ山”と言われる部位で提供します。
牛バラ肉のバラ骨とバラ骨の間にある良質なお肉と脂肪が重なり合った部分です。
ゲタカルビとも呼ばれてますが、当店ではバラ山と呼んでいます。

肉質は柔らかく、上質のものはサシも十分入り、深い味わいもあります。
お肉の旨みも濃厚で焼肉には欠かせない部位でもあります。
こってりしたお肉が好みの方にとっては、中落ちカルビは最高の部位です。

真心をお肉に乗せて

バラ山の価値を引き出すには「そ切り」で包丁を引きながら切るのがコツです。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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10日は生鮮大市開催＆ポイント5倍デー！

2022年12月10日 | お肉日記

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

12月も早や１/3が過ぎようとしています。
師走＝師匠も走る　とは説得力がありますね！

レイクピアウスイ生鮮専門店ゾーン“旬鮮館”では毎月10日・20日・30日を”ポイント5倍デー”として、チラシと共にお客様に訴求しております。
本日10日は生鮮大市開催＆ポイント5倍デー！

更に、当店で売れ筋№1のミックス切落しをお買い得価格で提供。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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日替わりサービス品が好調

2022年06月10日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ポイント5倍の生鮮大市を開催中の旬鮮館。

日替わりサービス品が好調で、牛肉はミックス切落し・豚バラ肉各種がお買い得になっております。
値上げの話が連日報道されたり、お客様も敏感に反応します。

バラ肉は三枚肉ともいわれるように２種類の肉の繊維が織り交ざっており、そこに脂が加わって、三層になり、絶妙の食感になります。鍋に使うときなどは肉の出汁が旨味を増し最高です。

当店では、年間を通じて4種類の豚バラ肉を提供しております。
ブロック肉・豚カルビ焼肉用厚切り・炒め物用スライス・極薄切りしゃぶしゃぶ用切落し等です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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生鮮専門店ゾーン“旬鮮館”

2022年06月09日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

生鮮専門店ゾーン“旬鮮館”では毎月10日・20日・30日を”ポイント5倍デー”として、チラシと共にお客様に訴求しております。
明日10日も生鮮大市を開催＆ポイント5倍デー！

更に、当店で売れ筋№1のミックス切落しをお買い得価格で提供。

ミックス切落しは黒毛和牛の脂を含んだお肉と国産牛の赤身肉を一緒に切り込み陳列します。
和牛の旨味と国産牛がうまくかみ合い絶妙な旨味があります。何よりもお値打ち価格で提供しています。

用途は牛丼・すき焼き・カレー・ハヤシ・中華・炒め物等幅広く使えます。
切落しとひき肉が冷蔵庫にあれば何時でも何かは作れるのがいいですね！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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今度こそWith コロナで経済活動も回復軌道になるよう祈念！

2022年05月19日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

久しぶりの好天に恵まれた本日、一気に夏日になり体調の管理も大変かと思います。

本日ご紹介するのは「明日より2年ぶりのDMによる感謝デー」です。

パトナーであるイオン臼井店は毎月２０日・３０日と感謝デーを実施しております。
当店（専門店ゾーン：旬鮮館）も共に感謝デー協賛のポイント５倍を実施してますが、
明日より３日間はDMによる年４回の大感謝祭がスタート。
DMはコロナ禍中止となっておりましたが、今年度・今回より開催することになりました。

少しずつですが、コロナ以前のイベントも復活の気配が当地域でも見え始めています。

今度こそWith コロナで経済活動も回復軌道になるよう祈念！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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新パートナー：鮮魚専門店魚心（こころ）さんがオープン！

2021年11月09日 | お肉日記

鳥羽ミート直営オンラインショップ
 アリババECサイト
 サラダプレート

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

日中雨の一日で寒くもなく、暑くもなくという天気が丸一日続いた当地域です。

本日ご紹介するのは「新パートナー：鮮魚専門店魚心（こころ）さんがオープン！」です。

2年前に鮮魚店が変った生鮮三品の集合体”旬鮮館”でしたが、鮮魚専門店は生き残りが厳しく以前の専門店は撤退を余儀なくされました。

この度、新たに鮮魚専門店”魚心（こころ）”さんが本日オープン。
あいにくの雨でしたが暫く欠けていた魚屋さんへの期待もあり開店と同時に多くのお客様がご来店され活況の旬鮮館が再現された感があります。

同じ専門店同士で業種こそ違いますが、「こだわり」をもって（特徴）のところは相通じるところがあります。

魚は毎朝豊洲より直送で新鮮なネタを提供していくようで今後が楽しみです。

当店も初心を忘れず更なるお客様の満足度向上に努めていきます。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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祝開店魚処　令翔！

2019年05月18日 | お肉日記

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

祝開店魚処　令翔！

当店はレイクピアウスイSC（イオン臼井店）旬鮮館にて営業しており、生鮮3品をはじめ日配品・リカー等で構成し、地域の皆様に貢献している専門店の館です。本日生鮮3品の一角鮮魚店に”魚処　令翔うおどころ　れいしょう”様がオープン！

大手イオン様の商品構成+専門店の生鮮食品”旬鮮館”でお客様のご要望にお応えすべく日々研鑽。
専門店の使命はより付加価値の高い商品やサービスを求めているものとの思いから、当店も松阪牛をはじめ黒毛和牛の品揃えを充実・提供し、お客様からご愛顧されて今日に至っています。今後も一層精進して参ります。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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