佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

イブ！

2022年12月24日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

イブ！

週末と相まて24日イブ、25日生誕祭となった今年のクリスマス。
ご家族と過ごされるイブのの晩餐！

店頭ではステーキをはじめ"すき焼き用・煮込み用"が好調に推移しています。

チキンではローストチキン（丸１羽）の需要は少なく、ローストレッグが殆どといってもいいくらいです。
ローストレッグも1本280円・480円・880円（日向鶏）と3種類提供してます。
１７時半時点でほゞほぼ完売状態です。

メリークリスマス！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

クリスマス・年末と好調なのが内もも肉のローストビーフ用

2022年12月22日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

冷たい雨の日となりましたが、当地域の２４・２５日は晴天となりそうです。
本日もローストレッグ用スジ入れとクリスマス用の商品手当に追われた一日となりました。

クリスマス・年末と好調なのが内もも肉のローストビーフ用です。

本日ご紹介するのは「内もも肉で作るローストビーフ用」です。

当店では内もも肉は3分割で真空パックし納品していただいてます。
内もも本体・小もも・内ももかぶりに分割しそれぞれの用途に適した形でカットします。

内もも本体は薄切りのすき焼き・しゃぶしゃぶ等薄切り肉がメインですが、お盆や年末年始にはローストビーフ用の需要が多くなります。
本日は1/3ほどローストビーフ用で提供。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

【関連記事】うすい肉ブログの中の「ローストビーフ用」に関連する記事一覧

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

ローストレッグ用仕込み：スジ入れ

2022年12月21日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「ローストレッグ用仕込み：スジ入れ」です。

今日も肉ギフトの発送に追われる一日となりました。
オミクロン株が気になるところですが、昨年よりも”明るさ”がありコロナ以前一歩手前のような手ごたえです。

本日より店頭にローストレッグ用骨付きもも肉を陳列・販売です。

作業場ではローストレッグ用骨付きもも肉のスジ入れに追われています。

今年のクリスマスイブは土曜日であり、今週の土・日曜日は週末と相まって盛り上がるのでは・・・。

23日まではご家庭用のフレッシュでの販売が多くなるのが例年です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

じっくり焼き上げた【本格手造りローストビーフ】

2022年12月18日 | グルメ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

当店でもクリスマス商戦にはローストチキンやローストレッグと共にローストビーフも人気の一つで大きな商戦を迎えます。

本日ご紹介するのは自家製で部位（オージービーフ・サーロイン）にこだわり、じっくり焼き上げた【本格手造りローストビーフ】です。

160℃に設定したオーブンでじっくり焼き、肉中温度が65℃に達してから余熱で15分程度置き、冷ましてから冷蔵販売。

本当は出来上がったローストビーフを温かいまま提供したいのですが、現実はどうしてもコールドミートになってしまいます。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

【関連記事】うすい肉ブログの中の「ローストビーフ」に関連する記事一覧

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート</
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

Merry Christmas

2021年12月24日 | お肉日記

Merry Christmas

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

暖かで好天のクリスマスイブとなる当地域、当店ではローストレッグ・チキン、ローストビーフ用・ステーキ・スペアリブといった商品が好調に売れています。

やはりイブは和風でなくパーティーメニューが主役ですね。

明日クリスマスが土曜日の週末となるため明日も期待したいところです。

皆様はイブ（生誕前夜祭）どのように過ごされまか？

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

【関連記事】うすい肉ブログの中の「クリスマスイブ」に関連する記事一覧

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

ロースト用レッグのスジ入れ

2021年12月22日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「ロースト用レッグのスジ入れ」です。

ご家庭での”クリスマス用チキン・牛ロストビーフ用”が好調で、皆さん手造りされる方が多いと再認識。

当店でも焼き上げた”ローストレッグ・チキンとローストビーフ”を提供しますが、ご家庭の味が一番なのは確かです。

作業場ではローストレッグ用骨付きもも肉のスジ入れに追われています。

本番は24・25日になるのですが、今日・明日はフレッシュでの販売が多く、且つロースト用のスジ入れも行うので数量がハンパないです。

森林どり・日向鶏の国産骨付きもも肉をメインに今年は提供予定。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

ローストレッグ用仕込み：スジ入れ

2021年12月18日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「ローストレッグ用仕込み：スジ入れ」です。

今日も肉ギフトの発送に追われる一日となりました。
オミクロン株が気になるところですが、昨年よりも”明るさ”がありコロナ以前一歩手前のような手ごたえです。

本日より店頭にローストレッグ用骨付きもも肉を陳列・販売です。

作業場ではローストレッグ用骨付きもも肉のスジ入れに追われています。

今年のクリスマスイブは金曜日であり、来週の金・土曜日が本番になっていくのでしょう。

23日まではご家庭用のフレッシュでの販売が多くなるのが例年です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

今年のX'mas用ローストレッグ順次入荷中

2021年12月12日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「今年のX'mas用ローストレッグ順次入荷中」です。

今年は米国産レッグ、国産骨付きもも肉【森林どり】、日向鶏骨付きもも肉の3アイテムで提供予定。

今週が原材料仕入れのピークとなり来週以降店頭販売開始の予定。
予約も少しづつ入ってますが、予想としては25日（土曜日）に集中？

クリスマスの鶏肉はバレンタインデーのチョコレートと同じように”旬が一瞬”で数量の見通しに悩まされるのがこの時期です。

又、ローストチキン（丸１羽）よりもローストレッグ（骨付きもも肉）を購入されるご家庭が多いもが近年の傾向。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

本日よりも明日”おうちでクリスマス”

2020年12月24日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

イブ！

当地域の小中学校が明日で終業式となり、本日よりも明日”おうちでクリスマス”されるお客様が多いような一日でした。

アンケートですと24と25日で半々くらいの割合となっており、今日は前年を少し割りましたが、明日に期待したいところです。

ローストレッグも1本280円・480円・880円（日向鶏）と3種類提供してますが、満遍なく動き明日に期待したいところです。

メリークリスマス！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

【関連記事】うすい肉ブログの中の「クリスマスイブ」に関連する記事一覧

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

ロースト用レッグのスジ入れ

2020年12月22日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「ロースト用レッグのスジ入れ」です。

本日はご家庭での”クリスマス用チキン・牛ロストビーフ用”が好調で、皆さん手造りされる方が多いと再認識。

当店でも焼き上げた”ローストレッグ・チキンとローストビーフ”を提供しますが、ご家庭の味が一番なのは確かです。

作業場ではローストレッグ用骨付きもも肉のスジ入れに追われています。

本番は24・25日になるのですが、今日・明日はフレッシュでの販売が多く、且つロースト用のスジ入れも行うので数量がハンパないです。

今年が例年と違うのは新型コロナの影響もあり、輸入鶏肉がゼロでのクリスマスになります。

森林どり・日向鶏の国産骨付きもも肉に絞って今年は提供予定。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート　作成者鳥羽　敏彦

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

ローストチキン・ローストレッグ用鶏肉丸＆レッグ

2020年12月20日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今年も残すところ10日余りとなりました。今週はクリスマス週間となり、コロナ禍”おうちでクリスマス”が昨年以上に多くなることが予想されます。

当店ではご家庭で手造りされる”ローストチキン・ローストレッグ用鶏肉丸＆レッグ”も提供中です。

今までと大きな違いは23日が祝日ではなくなった為、24、25日の二日間に集中、特に24日のイブにされるご家庭が多いようです。

当店も店内でローストチキン・レッグを焼き上げ提供する予定です。

感染拡大が懸念される中でのクリスマス・年末年始、おうちで団らんのひとときを過ごしましょう。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート　作成鳥羽　敏彦

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら
 アリババECサイトはこちら
 サラダプレートはこちら

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

今年のX'mas用ローストレッグ

2020年12月07日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

朝晩冷え込み、日中は穏やかな小春日和となり本格的な冬の訪れを感じます。
12月も早や7日、クリスマスまで2週間とチョットとなりました。

本日ご紹介するのは「今年のX'mas用ローストレッグ」です。

コロナ影響もあり、”米国産レッグ”の入荷が今年はゼロで国産骨付きもも肉【森林どり】で今年のクリスマス商戦を乗り切ることに決定。
売り場では少しずつ商品の案内を兼ねて販売開始です。

例年よりも一層”おうちでクリスマス”を迎える方が多くなるのでは・・・。

クリスマスの鶏肉はバレンタインデーのチョコレートと同じように”旬が一瞬”で数量の見通しに悩まされるのがこの時期です。
又、ローストチキン（丸１羽）よりもローストレッグ（骨付きもも肉）を購入されるご家庭が多いです。

理由は、ローストチキンは切りわけるのが大変で無駄になるところも多いけど、ローストレッグは食べやすい・人数分購入できる等が選択の基準になっているのでは。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら
 アリババECサイトはこちら
 サラダプレートはこちら

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

皆様はイブ（生誕前夜祭）どのように過ごされまか？

2019年12月24日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

暖かで好天のクリスマスイブとなる当地域、当店ではローストレッグ・チキン、ローストビーフ用・ステーキ・スペアリブといった商品が好調に売れています。
後は焼肉用が出ています。

やはりイブは和風でなくパーティーメニューが主役ですね。

昨日が平日であった分、本日ご家庭で家族団らんの方が多いような感じです。

皆様はイブ（生誕前夜祭）どのように過ごされまか？

　▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
【関連記事】うすい肉ブログの中の「クリスマスイブ」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

じっくり焼き上げた【本格手造りローストビーフ】です

2019年12月20日 | お肉日記

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら