佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

今年は期待と不安の入り混じったクリスマス

2020年12月25日 | お肉日記


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

クリスマス

本日は朝からステーキ・ローストビーフ用をお買い求めるお客様で賑わいがあり、ローストチキン・レッグは例年と違い最少人数(家族単位)でのクリスマスのとなり、家族間の往来もないままで数量的には期待した数字に届きませんでした。

Go Toの中止もあり購買行動にも影響が出ている感が否めません。
例年クリスマス商戦が年末商戦の前哨戦と位置づけており、年末商戦も盛り上がりがないままの年越しになるような気配です。

一言でいうと”今年は期待と不安の入り混じったクリスマス”というのが雑感です。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者鳥羽 敏彦

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「メリークリスマス」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップ
アリババECサイト
サラダプレート

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

コロナ禍のクリスマス!おうちでクリスマス!

2020年12月23日 | お肉日記


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今日から25日まで専門店ハッピークリスマスセールを開催中!

23日が祝日ではなくなった為か、ローストチキン等はパッとしない動きですが、ローストビーフ用&煮込み用(すね肉・大角切り等)は好調に推移した一日になりました。

レイクピア専門店で作るチラシも今日から25日まで”レイクピアポイント10倍”で日頃のご愛顧を込めて感謝セールを実施中です。

コロナ禍のクリスマス!おうちでクリスマス!

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者鳥羽 敏彦

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「クリスマスセール」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップ
アリババECサイト
サラダプレート

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

クリスマスの定番!.ステーキとローストビーフ

2020年12月21日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

いよいよクリスマス週間となりました。
本日も店頭ではクリスマスの予約よりも年末・年始の予約でご来店されるお客様が多く、クリスマスはどうなる???と一瞬ですが悩みます。

本日ご紹介するのは「クリスマスの定番!.ステーキとローストビーフ」です。

ローストチキン・レッグもクリスマスの大きなアイテムですが、ステーキ・ローストビーフとご家庭で手造りされるお客様も多く、明日辺りから需要が多くなってくるのが例年です。

当店も和牛・交雑牛のサーロイン各種とローストビーフ用もも肉各種を例年通り発注し提供する予定です。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成者鳥羽 敏彦

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「クリスマス」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップ
アリババECサイト
サラダプレート

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

ローストチキン・ローストレッグ用鶏肉丸&レッグ

2020年12月20日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今年も残すところ10日余りとなりました。今週はクリスマス週間となり、コロナ禍”おうちでクリスマス”が昨年以上に多くなることが予想されます。

当店ではご家庭で手造りされる”ローストチキン・ローストレッグ用鶏肉丸&レッグ”も提供中です。

今までと大きな違いは23日が祝日ではなくなった為、24、25日の二日間に集中、特に24日のイブにされるご家庭が多いようです。

当店も店内でローストチキン・レッグを焼き上げ提供する予定です。

感染拡大が懸念される中でのクリスマス・年末年始、おうちで団らんのひとときを過ごしましょう。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート 作成 鳥羽 敏彦

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「クリスマス」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら
アリババECサイトはこちら
サラダプレートはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り

2020年12月11日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

いよいよ今年も残すところ後20日余りになりました。

当店の売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り、また、お歳暮用のハムギフトや肉ギフト等で賑やかになります。
ハム・加工品等のケースも歳末商材に本日より一部切替えました。

来春1月10日まで賞味期限のあるロースハムの一本物や焼き豚ブロックなどを陳列し、持帰りやギフト包装などの対応に追われています。

今週が終わると一気にクリスマスモードになり、ローストチキン・レッグの仕込みが始まります。

【おうちでクリスマス】
過去に例のないクリスマス・年末年始になりそうで”例年通り”という言葉が”当てはまらない年末年始を迎えるようになるのかも・・・。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「ハムギフト」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら
アリババECサイトはこちら
サラダプレートはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

今年のX'mas用ローストレッグ

2020年12月07日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

朝晩冷え込み、日中は穏やかな小春日和となり本格的な冬の訪れを感じます。
12月も早や7日、クリスマスまで2週間とチョットとなりました。

本日ご紹介するのは「今年のX'mas用ローストレッグ」です。

コロナ影響もあり、”米国産レッグ”の入荷が今年はゼロで国産骨付きもも肉【森林どり】で今年のクリスマス商戦を乗り切ることに決定。
売り場では少しずつ商品の案内を兼ねて販売開始です。

例年よりも一層”おうちでクリスマス”を迎える方が多くなるのでは・・・。

クリスマスの鶏肉はバレンタインデーのチョコレートと同じように”旬が一瞬”で数量の見通しに悩まされるのがこの時期です。
又、ローストチキン(丸1羽)よりもローストレッグ(骨付きもも肉)を購入されるご家庭が多いです。

理由は、ローストチキンは切りわけるのが大変で無駄になるところも多いけど、ローストレッグは食べやすい・人数分購入できる等が選択の基準になっているのでは。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「ローストレッグ」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら
アリババECサイトはこちら
サラダプレートはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

今年の一押し鶏骨付きもも肉は「森林どり」

2020年11月24日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今月も残すところ後一週間となりました。一か月後は”クリスマスイブ”でその後歳末へと向かっていきます。

新型コロナの影響で今年はローストチキン用の米国産鶏骨付きもも肉の入荷が無く、すべて国産での対応とすることに決定。

今年の一押し鶏骨付きもも肉は「森林どり」です。

森林どりは弊社お取引先のウェルハムフーズ様より納品して頂いております。

ウェルハムフーズ様HPによれば
「森林どり」は当社グループ内でチャンキー種にマッチした飼料を開発し、
親鳥の飼養、ヒナへの孵化から生鳥になるまでの徹底したマニュアル飼育、
そして製造加工までの一元管理の結果誕生した
ジューシーな味わいで、安心・安全な鶏肉です。

もう一種類は定番の”日向どり骨付きもも肉”を提供の予定です。

コロナ禍どのようなクリスマスになるのか見通しが難しいですけど、”ホームパーティー”でのクリスマスをサポートしていきます。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「クリスマス」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら
アリババECサイトはこちら
サラダプレートはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

”宮崎牛づくし弁当”と”鶏肉づくし弁当”

2020年09月18日 | グルメ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

風が強く残暑が厳しい本日となりました。

昨日の下ごしらえに続き、本日早朝より”宮崎牛づくし弁当”と”鶏肉づくし弁当”を作り無事納品完了!

宮崎牛づくし弁当はリブロース肉の牛鍬とサーロインステーキを盛付、オリジナルウィンナーを添えました。
鶏肉づくし弁当はそぼろ・甘辛揚げ鶏肉・ローストチキンと鶏肉のオンパレードで仕上げ。

ご依頼主様から「とにかく肉肉しい弁当を作って下さい」とのことで、牛肉弁当・鶏肉弁当ともオリジナルで謹製。

▲宮崎牛づくし弁当  ▼鶏肉づくし弁当
 

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「お弁当」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めてのセール

2019年12月23日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

毎年恒例になりましたが、23/24/25日の三日間は”クリスマスセール”と銘打った当SCのポイント会員の皆様に感謝セールを行っています。
本日より三日間、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めてのセールです。

当店ではローストチキンやレッグをはじめ、牛肉ではステーキ・ローストビーフなどクリスマスメニューを中心に大奉仕開催です。

本日は祝日でなく平日。

平成の30年間の過ごし方と違う日かもしれません。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「クリスマス」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

じっくり焼き上げた【本格手造りローストビーフ】です

2019年12月20日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

当店でもクリスマス商戦にはローストチキンやローストレッグと共にローストビーフも人気の一つで大きな商戦を迎えます。

本日ご紹介するのは自家製で部位(オージービーフ・サーロイン)にこだわり、じっくり焼き上げた【本格手造りローストビーフ】です。

160℃に設定したオーブンでじっくり焼き、肉中温度が65℃に達してから余熱で15分程度置き、冷ましてから冷蔵販売。

本当は出来上がったローストビーフを温かいまま提供したいのですが、現実はどうしてもコールドミートになってしまいます。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「クリスマス」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

売り場も歳末・クリスマスセール商材

2019年12月09日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

この時期になると当店の売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り、また、お歳暮用のハムギフトや肉ギフト等で賑やかになります。

来春1月10日まで賞味期限のあるロースハムの一本物や焼き豚ブロックなどを陳列し、持帰りやギフト包装などの対応に追われています。

今年のクリスマスは23日が平日となりますので、あまり分散せず24日(火曜日)のイブの日がメインになるのでは・・・。

今週が終わると一気にクリスマスモードになり、ローストチキン・レッグ・ステーキパイ等の仕込みがピークを迎えます。


▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「ハムギフト」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

銘柄牛(松阪牛・宮崎牛・佐賀牛)と交雑牛では「とちぎ霧降高原牛」を取り揃えて販売予定。

2018年12月25日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
クリスマス!本日もローストチキン・レッグをお求めになるお客様もいて昨日に続きバタバタしている25日。

今日はステーキ用もお求めになるお客様も多く、本日家族でのクリスマスディナーをされるご家庭も多いのでしょう。

年末年始の牛肉の仕入れも入り始めてますが、銘柄牛(松阪牛・宮崎牛・佐賀牛)と交雑牛では「とちぎ霧降高原牛」を取り揃えて販売予定。当店でも、これだけの銘柄牛を取り揃えるのはやはり年末年始商戦が量的にも一番です。

これから年末にかけてはステーキ用・ローストビーフ用・すき焼き用・しゃぶしゃぶ用の予約やお客様の帰省先へのお肉の発送がこれからピークを迎えます。

週間天気予報によると、今週末はかなり冷え込み雪予報の地域が南下してきてます。帰省ラッシュと合わせて渋滞も予想され、お肉の発送も一日早めて送ることに決めました。

写真は松阪牛サーロインと宮崎牛のサーロインです。
Merry Christmas


▲千葉県 佐倉市 臼井肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「サーロインステーキ」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

「株式会社チェスコ様」のチーズを7種類

2018年12月24日 | グルメ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
平成最後のクリスマス!昨日,85歳を迎えられた天皇陛下の会見をみて感銘を受けた者の一人です。

今日が振替休日の祝日となり、又、お天気も日中は暖かく穏やかなクリスマスイブの日となりました。

売場は朝から賑わいをがあり、ローストチキン・レッグのコーナーはお客様が途切れない程活況です。
一昨日から当店では「株式会社チェスコ様」のチーズを7種類店頭に陳列・販売を始めました。

チーズは産地も種類も大変多く,勉強不足のところが一杯ありますが、販売をしながら学んでいきたいです。
ワイン&チーズとお肉はいい組み合わせで私自身大好きです。
Merry Christmas


▲千葉県 佐倉市 臼井肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「クリスマス商材」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

本日より25日まで自家製ローストレッグを販売。

2018年12月23日 | グルメ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日より25日まで自家製ローストレッグを販売。

生でも販売はしてますが出来上がったものを購入されていくお客様も多く、明日がピークとなります。

ローストレッグは約270gサイズと日向鶏の骨付きレッグをローストしたものと2種類。
約270gサイズ物はフライドチキン・煮込みも販売しています。

平成の元号としても最後のクリスマス・年末年始になり、思いも又特別なものが湧いてくるのではないでしょうか。
Merry Christmas


▲千葉県 佐倉市 臼井肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「ローストチキン」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

ローストチキン

2018年12月19日 | 鶏肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
この時期のお肉屋さんはクリスマス商材のローストチキンやレッグの仕込みに追われているお店が殆どでは。
当店も本日から本格的な仕込みに入ります。
傾向としては、ローストチキン(丸1羽)よりもローストレッグ(骨付きもも肉)を購入されるご家庭が多いです。

理由は、ローストチキンは切りわけるのが大変で無駄になるところも多いけど、ローストレッグは食べやすい・人数分購入できる等が選択の基準になっているのでは。

ご家庭で作られるお客様も多く、当店では丸鶏が4種類(1.2k・1.4k・日向鶏丸・ターキー)とレッグは米国産の約250gものと日向鶏の骨付きもも肉(約500g)の2種類を用意しています。

クリスマス(イエス・キリストの生誕を祝う)は何故ローストチキンがメインになっているのでしょうか?
個人的には
①鶏肉は宗派を問わず世界中で食べられている。
②鶏肉は比較的安価で経済的にも全ての人が食べることが可能。
の二点だと思ってます。
Merry Christmas


▲千葉県 佐倉市 臼井肉の鳥羽ミート

【関連記事】うすい 肉ブログの中の「ローストチキン」に関連する記事一覧

鳥羽ミート直営オンラインショップはこちら

鳥羽ミート公式YouTube

千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする