佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「ローストレッグ用仕込み：スジ入れ」です。

今日も肉ギフトの発送に追われる一日となりました。
オミクロン株が気になるところですが、昨年よりも”明るさ”がありコロナ以前一歩手前のような手ごたえです。

本日より店頭にローストレッグ用骨付きもも肉を陳列・販売です。

作業場ではローストレッグ用骨付きもも肉のスジ入れに追われています。

今年のクリスマスイブは土曜日であり、今週の土・日曜日は週末と相まって盛り上がるのでは・・・。

23日まではご家庭用のフレッシュでの販売が多くなるのが例年です。

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〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

暖かで好天のクリスマスイブとなる当地域、当店ではローストレッグ・チキン、ローストビーフ用・ステーキ・スペアリブといった商品が好調に売れています。

やはりイブは和風でなくパーティーメニューが主役ですね。

明日クリスマスが土曜日の週末となるため明日も期待したいところです。

皆様はイブ（生誕前夜祭）どのように過ごされまか？

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「ローストレッグ用仕込み：スジ入れ」です。

今日も肉ギフトの発送に追われる一日となりました。
オミクロン株が気になるところですが、昨年よりも”明るさ”がありコロナ以前一歩手前のような手ごたえです。

本日より店頭にローストレッグ用骨付きもも肉を陳列・販売です。

作業場ではローストレッグ用骨付きもも肉のスジ入れに追われています。

今年のクリスマスイブは金曜日であり、来週の金・土曜日が本番になっていくのでしょう。

23日まではご家庭用のフレッシュでの販売が多くなるのが例年です。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

イブ！

当地域の小中学校が明日で終業式となり、本日よりも明日”おうちでクリスマス”されるお客様が多いような一日でした。

アンケートですと24と25日で半々くらいの割合となっており、今日は前年を少し割りましたが、明日に期待したいところです。

ローストレッグも1本280円・480円・880円（日向鶏）と3種類提供してますが、満遍なく動き明日に期待したいところです。

メリークリスマス！

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今月も残すところ後一週間となりました。一か月後は”クリスマスイブ”でその後歳末へと向かっていきます。

新型コロナの影響で今年はローストチキン用の米国産鶏骨付きもも肉の入荷が無く、すべて国産での対応とすることに決定。

今年の一押し鶏骨付きもも肉は「森林どり」です。

森林どりは弊社お取引先のウェルハムフーズ様より納品して頂いております。

ウェルハムフーズ様HPによれば
「森林どり」は当社グループ内でチャンキー種にマッチした飼料を開発し、
親鳥の飼養、ヒナへの孵化から生鳥になるまでの徹底したマニュアル飼育、
そして製造加工までの一元管理の結果誕生した
ジューシーな味わいで、安心・安全な鶏肉です。

もう一種類は定番の”日向どり骨付きもも肉”を提供の予定です。

コロナ禍どのようなクリスマスになるのか見通しが難しいですけど、”ホームパーティー”でのクリスマスをサポートしていきます。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

暖かで好天のクリスマスイブとなる当地域、当店ではローストレッグ・チキン、ローストビーフ用・ステーキ・スペアリブといった商品が好調に売れています。
後は焼肉用が出ています。

やはりイブは和風でなくパーティーメニューが主役ですね。

昨日が平日であった分、本日ご家庭で家族団らんの方が多いような感じです。

皆様はイブ（生誕前夜祭）どのように過ごされまか？

　▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
平成最後のクリスマス！昨日，85歳を迎えられた天皇陛下の会見をみて感銘を受けた者の一人です。

今日が振替休日の祝日となり、又、お天気も日中は暖かく穏やかなクリスマスイブの日となりました。

売場は朝から賑わいをがあり、ローストチキン・レッグのコーナーはお客様が途切れない程活況です。
一昨日から当店では「株式会社チェスコ様」のチーズを7種類店頭に陳列・販売を始めました。

チーズは産地も種類も大変多く，勉強不足のところが一杯ありますが、販売をしながら学んでいきたいです。
ワイン＆チーズとお肉はいい組み合わせで私自身大好きです。


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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
今年もイルミネーションが各地域で点灯し始めています。当地域も今週末に点灯式があり、来年の二月いっぱいまで点灯します。
イルミネーションと共に商業施設や商店街にはクリスマスグッズが並び始めムードを一層盛り上げています。思えば、あと40日でクリスマスイブなんですね！

当店でもクリスマス商戦にはローストチキンやローストレッグと共にローストビーフも人気の一つで大きな商戦を迎えます。
本日ご紹介するのは自家製で部位（オージービーフ・サーロイン）にこだわり、じっくり焼き上げた【本格手造りローストビーフ】です。

160℃に設定したオーブンでじっくり焼き、肉中温度が65℃に達してから余熱で15分程度置き、冷ましてから冷蔵販売。本当は出来上がったローストビーフを温かいまま提供したいのですが、現実はどうしてもコールドミートになってしまいます。
サラダやサンドにも好適！

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