こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
国産黒毛和牛＆交雑牛をメインに販売していますが、スポットで輸入牛や加工品を販売中。
本日ご紹介するのは「アイルランド産グランドビーフステーキ」です。
グラウンドビーフは英語名で牛挽肉です。
挽肉を引いているときにチョッパーの出口にパティ用の道具を取り付けステーキ風に出てくるものを成型し冷凍したものです。
チョッパーにかける前に香辛料等調味材もいれて挽きます。
国産でも流通はしていますが、”アイルランド産”に惹かれて・・・。
理由はヨーロッパの牛肉は殆ど扱ったことがなく、試験的（お客様の反応等）な意味合いもあり販売。
大手ハンバーガー屋さん等このように成型されたものが良く使われています。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
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