こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
日差しは強いのですが、爽やかな秋風が暑さを打ち消している当地域。まだ、千葉県内では台風15号による被害・影響が残っていますが、当地域では断水・停電も解除されたようです。
本日ご紹介する今日の一押しは「交雑牛シャトーブリアン＝ヒレ肉」です。
毎日お肉の整形に携わっているのですが、同じ部位でも“いいお肉・いまいちのお肉”ってのがあります。勿論、牛肉は規格がありますが、規格の中でも牛一頭一頭違うわけで、全く同じというものは出来上がりません。
そんな中、本日のヒレ肉（シャトーブリアン）は肉の乾き・霜降り状態・肉色・大きさ等素晴らしい仕上がりです。
是非ご賞味を・・・。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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