芋掘り

今日は、家庭菜園に植えてあったサツマイモを収穫。

どうなっているか、ドキドキしながら掘ってみると、数は少なかったけど、大きくなっていました。

ちょっとひび割れしてたけのも多かったけど、まずまずのできでした。

しばらく、熟成保管してから食べてみます。

今日の晩御飯は、真鯛を買ってきて鯛しゃぶを作ってみました。

先ずは三枚卸し。

皮目を湯引きして、氷水に浸けて、

冊を切っていきます。

お皿に盛り付けて完成。

ちょっとだけ、皮を引いてお刺身に。

頭とあらは煮付けにしました。

味付けもまずまず。

初めての、鯛しゃぶ。

出汁は昆布と鯛の骨でとりました。

ポン酢は、ミツカンの新製品、だしまろぽん。

鯛しゃぶ、うめー！

そして、〆は雑炊にしました。