某超有名レストランチェーングループと商談をしています。
課題はシーフードミックス。 シーフードカレーなんかにトッピングとして入れるものです。今回は、俗に言う「コンペ」となりました。
○月×日までに、サンプルを提出するように (まるで役所です)
との号令のもと、納入業者はサンプル品を手配します。日本国内で作れば当然高くつき、価格競争で負けます。
海外から持ってくると、(特に急ぎの場合)時間的に間に合わず、十分なものが作れません。
シーフードミックスは、本当に小手先でいくらでもゴマカシのできる商品です。
※ 保水剤を使ってエビに水分をしみこませれば重量アップ!
※ グレーズ(鮮度保持のため、凍結した魚を水に一瞬通すと氷の膜ができます)
を厚くすれば重量アップ!
※ 養殖場でマビキした「くずエビ」を使えば、コストダウン!
※ たこ焼きやイカリング加工品の端材を使ってコストダウン!
てな感じです。
貝は「砂噛み」が多く納入する我々は使用したくありません。(X線でもあれば別ですが。。。笑)
さて、海外はメーデー休みをしっかりとります。日本もGWです。そんな中、猶予一週間でサンプル提示の依頼がありました。
海外で作って空輸して。。。現地もこちらも休み期間。。。
まず間に合わないタイミングでのサンプル依頼です。
私企業ですから、賄賂なんかは犯罪になりませんが、納入業者と仕入れ担当者が相当懇意にやっておれば(=まっ、賄賂ですな)こういった情報を先に入手できます。
今回は一社以外は完全に「ハメラレた」感じです。。。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
ライバル会社はすでに諦めたところもあります。
黙って引き下がるのも腹が立つので、意地でもサンプル出ししてやるつもりです。。
しかし、価格訴求ばかりしていると、何食わされてるがわかりません。
良いものは高い、これは事実です。だからといって、安いものは悪い、ことにはなりませんが、可能性は高いです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
課題はシーフードミックス。 シーフードカレーなんかにトッピングとして入れるものです。今回は、俗に言う「コンペ」となりました。
○月×日までに、サンプルを提出するように (まるで役所です)
との号令のもと、納入業者はサンプル品を手配します。日本国内で作れば当然高くつき、価格競争で負けます。
海外から持ってくると、(特に急ぎの場合)時間的に間に合わず、十分なものが作れません。
シーフードミックスは、本当に小手先でいくらでもゴマカシのできる商品です。
※ 保水剤を使ってエビに水分をしみこませれば重量アップ!
※ グレーズ(鮮度保持のため、凍結した魚を水に一瞬通すと氷の膜ができます)
を厚くすれば重量アップ!
※ 養殖場でマビキした「くずエビ」を使えば、コストダウン!
※ たこ焼きやイカリング加工品の端材を使ってコストダウン!
てな感じです。
貝は「砂噛み」が多く納入する我々は使用したくありません。(X線でもあれば別ですが。。。笑)
さて、海外はメーデー休みをしっかりとります。日本もGWです。そんな中、猶予一週間でサンプル提示の依頼がありました。
海外で作って空輸して。。。現地もこちらも休み期間。。。
まず間に合わないタイミングでのサンプル依頼です。
私企業ですから、賄賂なんかは犯罪になりませんが、納入業者と仕入れ担当者が相当懇意にやっておれば(=まっ、賄賂ですな)こういった情報を先に入手できます。
今回は一社以外は完全に「ハメラレた」感じです。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
ライバル会社はすでに諦めたところもあります。
黙って引き下がるのも腹が立つので、意地でもサンプル出ししてやるつもりです。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/v.gif)
しかし、価格訴求ばかりしていると、何食わされてるがわかりません。
良いものは高い、これは事実です。だからといって、安いものは悪い、ことにはなりませんが、可能性は高いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)