牡 蠣 そ ば 。

寒い寒い；；と呟きながら・・・・・・・・・・・・・・・・　「石楽」 にて ”牡蠣そば” を食す。　　
澄み切った上品な出汁に大振りな牡蠣のエキスがたっぷりと蕩けて・・・・・・・・・・・　極上の美味しさ。。　　
この広島産の大きな牡蠣・・・・・・・・・・・・・　ぷりっぷりの食感とコクのある甘味が、石臼挽き立ての蕎麦の香りとよく合います。。　
主役の牡蠣の横には・・・・・・・・　少量の短冊切り葱と一緒に三つ葉と柚子の皮。　　　香りのバランスが絶妙で、、食欲をそそります。