今 週 の 吉 光 。

今週の立喰い鮨 「吉光」。
夏の風物詩 ”岩牡蠣” ・・・・・・・・・　カウンター前の冷蔵ネタケースにごっつい殻付牡蠣の姿を見つけて思わずニンマリ♪（＾＾）
写真上から・・・・・・・・・　「シマアジ」・・・・・・・　「岩牡蠣」・・・・・・・　「車海老」 ・・・・・・・　「関サバ」・・・・・・・　「イワシ」・・・・・・・　
この日も ”大間産” のプレート発見♪　「赤身」・・・・・・・　「中トロ」・・・・・　「新サンマ」・・・・・・・　「生クジラ」・・・・・・・　
「ハモ湯引き」・・・・・・・　「カツオ」・・・・・・・・「赤貝」・・・・・・・　「ツブ貝」・・・・・・・・　「ホタルイカ沖漬け」・・・・・・・　　
そして・・・・・　〆は 大将自慢の裏ネタ 「マグロのハガシ」！　
トロを切身にする際、筋に沿って分けて ”剥がし” たもの。　　　少しプルンとした独特の食感と、脂のりまくりで激ウマ。。
　　
大将・・・・・・・・・・・・　今週も、おいしゅうございました。。　　　　また面白い裏ネタ・・・・・　期待してます。。（＾＾）