絶 望 パ ス タ 。

新宿三丁目にて、次の用事までの時間潰し。
伊勢丹でブラブラしたあと、明治通り と 靖国通りの 交差点にある マヤビル3F、
「IVO ホームズパスタ」で ランチ。

ここは 独特のスープパスタ専門店。
いつもリピーター客がいっぱいの人気店です。
そして、
殆どの人が食べると言っても過言ではない 人気１番メニューは 「絶望パスタ」。
凄いネーミングで；；初めての人はちょっと ビビリますが；；
特に真っ黒なビジュアルでも無いし、激辛でも無いし、変な食材が入っているわけでもありません。

トマトクリーム ＆ ミートソース を ベースにした 溢れんばかりのスープ。
細かく刻まれた オリーブ片、キノコ（ポルチーニ風）、玉ネギ、などなどが たっぷり入ってます。
少しオリーブの酸味を残しつつも、トマトクリームの コクの有る甘味も 口一杯に広がるという、
味のバランスが絶妙な美味しさ。
お皿に並々と入っている このトロみのあるスープは凄く熱々で、パスタはかなり硬めのアルデンテ＋。
この組合せがまたなんとも良い食感で 美味しさを引き立てます。（ヤケドには注意 w ）

・・・で。
この気になる 「絶望」というネーミングの由来ですが、いろいろ諸説がありまして（笑）。

・ 黒オリーブが たっぷり入ってお先真っ暗 だから、絶望。　・・ という説。（メニューに書いてありますが、？マークが怪しい w ）
・ 仕込みの準備と手間が掛かるので スタッフ泣かせで 絶望。　・・ という説。（これが本当の由来だと言う人多数 w ）

この2説のどちらかが正解じゃないかと思っていますが、よく分かりません（笑）。
まぁ、美味しいから なんでも良いんですけどね。w

ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。