Vermicular.

今、話題の？　パールホーローの無水鍋 「バーミキュラ」。　
水を一切使わないので、素材の旨みがギュ～～～っと凝縮濃厚・・・・・・どんな煮込み料理も驚くほど美味しく作れます。　

カミさんが作ってくれた 「春野菜と豚の煮込み」 のレシピ♪　　

●材料（４人分）　　

・レタス　６枚　　・玉ネギ　１個　　・リンゴ　1/2個　　・しめじ　１パック　　・ミニトマト　１２個　
・豚ロース肉　５枚　　・ソーセージ　６本　　・ニンニク　１片　　・塩＆胡椒　少々　　・薄力粉　大さじ１　
・オリーブオイル　大さじ１　　・オレガノ　１枝　　・パルメザンチーズ　大さじ２
　　　

１．レタスはざく切り。　玉ネギとリンゴは薄切り。　しめじは石づきを取って小房に切り分ける。　
　　ミニトマトはへた取り。　豚肉は半分に切り、塩＆胡椒を振り、薄力粉をまぶしておく。　ニンニクはみじん切り。　

２．バーミキュラ鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、ニンニクを入れる。　
　　香りが出てきたら、鍋底のリブで豚肉の両面に焼き色をつけ、取り出す。　

３．ソーセージ、玉ネギ、リンゴを入れ、軽く塩＆胡椒を振って炒める。　
　　さらに、レタス、しめじ、ミニトマトを加え、その上に２を戻し入れる。
　　オレガノを上にのせて、蓋をして弱火で約４０分無水調理。　塩＆胡椒で味を調え、パルメザンチーズをお好みで♪　　


かなりの激ウマ♪（＾＾）・・・・・・・・・　無水調理ってスゴイですね。。　　
今度はこのバーミキュラで（無水で作る）カレーにチャレンジしたいです。　　
因みにこの「バーミキュラ」・・・・・・・　只今、すごい人気のようで；；　オンラインSHOPの納期は１年３ヶ月待ちだそうです；；　　
もしどこかのお店で見つけたら・・・・・・　絶対に ”買い” ですよ。。