嘉助 ＠ 星のや

滋味あふれる軽井沢＆信州の食材と、旬の素材がふんだんに盛込まれた、季節の彩りが美しい上質な和のコース。。　
「星のや」 の 宿泊者限定メインダイニングですが・・・・　ta_tsuさんご夫婦を強引に誘って、４人での贅沢な楽しい晩餐となりました。。（＾＾）　
器、盛付け、料理のすべてが伝統的でありながら、すごくモダンで美しいコンセプト・・・・・・　かなり洗練されてます。。　
美味しい旬な地の物をたらふく頂き、大満足ではあるのですが・・・・・　やっぱり、、 too much expensive ! （＾＾；）　
４人で諭吉が６枚出て行きました。。


【先附け】　　　嘉助特製季節野菜の豆腐
【煮物椀】　　　粟のお餅　　うずら丸　　焼き葱
【お造り】　　　信濃ユキマスの糸造り　　寒平目昆布〆
【蒸し物】　　　かぶら　　胡桃味噌風呂吹き
【八寸】　　　　蒟蒻、菊菜の荏胡麻和え　　白舞茸と黄菊のお浸し　　蓮根いとこ煮　　ぎんなん素揚げ
【焼き物】　　　合鴨ロース白葱射込み焼き 　まなかつお柚庵焼き
【酢の物】　　　信州サーモン　　林檎　　もって菊甘酢漬け
【焚合せ】　　　佐久鯉と海老芋の和蘭煮　　三つ葉
【御飯】 　　　　むかご入り麦御飯　　自然薯とろろ　針海苔
【デザート】 　　季節の果物　　嘉助特製お善哉


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・軽井沢日記、、、　しつこいですが、もう少し続きます。。（＾＾；）＞

Magnolia.

これぞ軽井沢！　・・・・・って感じの、テラスがとっても似合う カフェ 「マグノリア」。　
程好く日射しが入るウッドデッキは、驚くほど居心地が良かったし。。（＾＾）　　　シフォンケーキも、トマトパスタも中々のお味だったし。。（＾＾）　　
パスタに入ってたチョリソーソーセージが特に絶品だったし。。（＾＾）　　　お店の美人姉妹？もすこぶる素敵だったし。。（＾＾）　　
ナビには当然 お気に入りマーク♪が登録されたのでした。。（＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・軽井沢日記、、、　やっぱりもう少し続けます。。（＾＾；）＞

軽井沢 紅葉篇。

晩秋の軽井沢・・・・・・　すっかり落葉し、その盛りを終えた木々も多々ある中、湯川の星野温泉周りは、まだまだ燃えるような ”紅” のグラデーションが。。
茶色、橙色、小豆色など・・・・　様々な枯れ色の落ち葉と、、、　頭上に見える黄色の唐松や、真っ赤な楓とのハーモニー。。　
むしろ一番美しい時季だったかもしれない。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・軽井沢日記は、、、　もう少し続けてもいいですか？（＾＾；）＞