本日秋刀魚に煙を掛けました。
我が家のスモーカーにつり下げて、お昼から夕方４時半頃まで途中チップを追加して燻煙です。
やはり大きなスモーカーが魚など低温で煙を掛けようと思うと必須ですね。
こちらは煙を掛け終えて、夜のベランダに夜風に一晩当てるためにセットしたところです。
いい色になったでしょ(^^)
１匹だけ出来たてを食べました。
う～～ん(^o^)いい塩梅です(^^)v
今夜の晩餐はワインと一緒に美味しいぞ～～～！！
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