燻煙中

やはり雨が降り続いていたので表面の水分が思ったより乾いていませんでした。
まず熱乾をしました（１時間）。温度だけ掛けてスモーカーの上部の窓を開けて表面の水分を飛ばしました。
そして燻煙のスタートです。
今回は桜をベースに桜のチップも少し足して、月桂樹の枝を少し加えて、方のチップを加えて燻煙開始です。
約２時間かけたところです（写真）これからチップをもう一回追加してトータルで５時間燻煙をしました。