こんにゃくの煮もの～♪（レシピ付）

この間、こちらのホテルでランチをいただいた時、煮ものがおいしいなぁ～と思いました。
やさしい味。まるで、お正月のおせち料理のよう。

それから、私も、おいしいこんにゃくやサトイモ等の煮ものを
おうちでもつくれたらなぁ～　と思っていました。

涼しくなってきたし、煮ものをつくれば、常備食にもできるし、便利ですよね

まずは、手軽なこんにゃく料理から。

しかし、
1回目は、いまいちな結果に…
きんぴらごぼうみたく、
レンコンとこんにゃくの炒め物みたいにしたけれど、
私の目指していた煮ものとは違う…

2回目は、食べ応えのある形(1枚を8等分）にして、しっかり煮込んだら、
私好みな味に仕上がりました
今日の写真のはしっこのほうに、胡麻和えと一緒に並べています。

材料

あく抜きしたこんにゃく（唐辛子入りがおすすめ）　1枚
　実家では必ず、唐辛子入のこんにゃくを使っていますが、
　こちらでは、めったにであえません…ｗｗ
　今回も会えなかったので、最後に、輪切りにした唐辛子を入れて、冷ましました。
　ほんのりぴりっとしていて、これもなかなかよかったです。

ごま油　大さじ1程度

調味料
・だし汁
　今回は簡単につくりました↓
　お湯　50㏄程度、昆布　5㎝角、だし用のおじゃこ（頭をとったもの5つ）

・砂糖　大さじ2
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ1
・酒　大さじ1

唐辛子　2分の1本～1本（お好みで）

つくり方

1)小さなお鍋に、ごま油をしき、こんにゃくの各面を焼きます。
2)1に軽く焼き色がついたら、調味料を加えて、煮汁が半分以下になるまで、
15分以上煮込んだら、できあがりです。
そのまま、冷まして、お召し上がりいただけます。



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