自家製ポン酢（レシピ付）

真夏でも鍋料理はしますか
我が家は、真夏でもします。
さすがに、キムチ鍋とか、辛いのは控えめになります・・・
汗だくになってしまうので・・・

豚しゃぶの時に使うお気に入りのポン酢を紹介しますと、
松野醤油の「柚子ポン酢」です。
http://www.matsunoshouyu.co.jp/
約1リットルで1000円ちょっとかな。
これに加えて、柚子唐辛子を加えて、いただくと、
超美味しいのです

ポン酢は、ネットで購入でき、
以前は700円位の送料払って買っていたのだけど
本場、京都の家族が買ってくれるようになって、
夏とかに受け取りするようになりました
とっても美味しくて、愛用しています

その他、おすすめが手作りポン酢です
ちょっと手間だけど、おいしい柚子が手に入ったときはおすすめです

手作りポン酢のレシピ

柚子の絞り汁　300cc
しょうゆ　300cc

これをあわせるだけです
お醤油は「特選」とか、上質なものを使うとよいですよ
かんきつ類の絞り汁が足りない分は、酢を代用してもOKです

こうして、ポン酢を作っていたのですが、先日、本を読んでいたら、
柚子ではなくかんきつ類の絞り汁でもOKのようです
また、上のレシピに、以下の調味料を加えるとよさげです
酒（一度沸騰させておきます）大さじ3
みりん（一度沸騰させておきます）大さじ1

近々試そうと思ってます

その本とは、『英語で日本料理』という本です↓

英語で日本料理〔Bilingualbooks〕

大昔、カルチャーセンターで同時通訳演習という授業を受けていたとき
（阿倍野にある、近鉄百貨店の文化サロン(?)だったかな・・・）、
担当の先生がいろんな本を紹介してくれて、
趣味と英語が組み合わさった本だと、
楽しみながらボキャベラリーが増やせますよって
教えてくれて買っていた本です。

白黒なんだけど、レシピも見やすく分かりやすいし、
まだ鯛茶漬けしか試してないけど（笑）、
おいしいレシピだと思います～
電車でも読めるし、後ろの材料の日本語/英語表記とか、
外国人接待のある人にはおすすめの1冊かな
来週、再来週は電車にまめに乗ることになりそうなので、
この本をまた読み直そうかなーと思います

他にもこのシリーズの本が色々ありますょ～（↓）



英語で「いけばな」〔Bilingualbooks〕


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