今年は夏の猛暑と急な冷え込みで、庭のナナカマドが紅葉した。収穫の秋という時期だろうか、農業関係の行事が多い。昨日は川和の農場の収穫祭。今年はほとんど協働農作業に貢献できず、収穫祭だけ参加というのは気が引けたら、そこはまあ仲間内だ。暖かく迎えていただいた。次に予定があるので、背広でネクタイという場違いな服装だが、ひさしぶりにリラックスして今年の作物の出来具合などを聞いた。もっとも、皆さんは今の政権の運営に一言も二言もありそう。肩身が狭いよな。
朝には横浜北部の農協祭りに出席。例の環太平洋パートナーシップ(TPP)問題で小生の名前も農業新聞に登場したり、にわかに農林水産関係者との接点が多くなったと思う。ようやく国民的にも農業問題の解決が最重要課題だということに認識が生まれつつあるし、実は小生も首都圏農業や都市農業のテーマで活動してきたのだが、農業問題にも多少は専門知識のある政治家と認められたようだ。会場で獅子柚子を買った。写真(シクラメンと大きさを比較してください)にみられるごとく巨大で、普通の柚子の10個ぶんぐらいありそうだし、外見も名前のごとく猛々しい感じがする。ジャムにして食べるのだと聞いたので、ネットを調べれば、けっこう調理法が載っている。四分割して、果肉部分から種と皮をとり、耐熱ガラスのボールにいれ、次に黄色い外皮を切り取り、幅2mmぐらいで細切り。まあ蕎麦を切る要領だ。これもボールにいれ、砂糖を入れてかき混ぜてなじませる。それにラップをかけて電子レンジ600wで6分。ラップを外すと、綺麗な黄色に色づいた獅子柚子がなんともいえない香ばしいにおいをはなっている。うん、こりゃいけるかも、と成功を確信した。クローバーの蜂蜜も入れて、甘みを調整し、再度ラップをかけて6分、そのあと、ガスコンロで暖めながら甘みの最終調整。空のビンに入れると、完全無添加「獅子柚子のマーマレード」が完成。風邪気味で頭が痛い。熱くした獅子柚子のドリンクでも飲んで早く寝よう。
朝には横浜北部の農協祭りに出席。例の環太平洋パートナーシップ(TPP)問題で小生の名前も農業新聞に登場したり、にわかに農林水産関係者との接点が多くなったと思う。ようやく国民的にも農業問題の解決が最重要課題だということに認識が生まれつつあるし、実は小生も首都圏農業や都市農業のテーマで活動してきたのだが、農業問題にも多少は専門知識のある政治家と認められたようだ。会場で獅子柚子を買った。写真(シクラメンと大きさを比較してください)にみられるごとく巨大で、普通の柚子の10個ぶんぐらいありそうだし、外見も名前のごとく猛々しい感じがする。ジャムにして食べるのだと聞いたので、ネットを調べれば、けっこう調理法が載っている。四分割して、果肉部分から種と皮をとり、耐熱ガラスのボールにいれ、次に黄色い外皮を切り取り、幅2mmぐらいで細切り。まあ蕎麦を切る要領だ。これもボールにいれ、砂糖を入れてかき混ぜてなじませる。それにラップをかけて電子レンジ600wで6分。ラップを外すと、綺麗な黄色に色づいた獅子柚子がなんともいえない香ばしいにおいをはなっている。うん、こりゃいけるかも、と成功を確信した。クローバーの蜂蜜も入れて、甘みを調整し、再度ラップをかけて6分、そのあと、ガスコンロで暖めながら甘みの最終調整。空のビンに入れると、完全無添加「獅子柚子のマーマレード」が完成。風邪気味で頭が痛い。熱くした獅子柚子のドリンクでも飲んで早く寝よう。