魚の味噌漬けは・・・・超おいしいが焦げやすい！

お知り合いに釣り名人がおられたら、鯛などの白身の魚を大量に戴く時がある。これを有効利用するってのは当然の事で、無駄にするほど・・・・最悪なイメージはない。こんな時には「味噌漬け」を作るのが最もよい選択だと思う。西京味噌（少し甘くなる）や、無ければ普通のお味噌でも、全然差し支えないのが、味噌を合わせて作る「味噌漬け」の良いところだ。



今回はお鍋で食べ残した鱈と、ムツの代用品であるメロウに、味噌に埋もれさせて漬けてみたが、無茶苦茶美味しいし、焦げてしまう「焼き」だけが、気をつける一番のポイントかも知れない。



これは、絶対に日本酒が合うって言うのは間違いの無いところで・・・・・お酒を嗜まない方でも、ご飯に合うのをお忘れなく。最後にメロウの味噌漬け。



遅い時間に山陰から無事帰っては来たが、松江では雨にあったことで、昔からの「晴れ男」の名を返上しなくてはならないほどであった。留守中の応援ありがとうでした。

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今回は「「CANON IXY」と「iPad」での撮影です。
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現存する天守閣、備中松山城 ～サーモンとマグロのヅケ～

お昼に山陽の「備中松山城」の小松山の山頂（標高約430m）に登城してきた。天空の城というだけあって、山頂に築か れた天守は日本一の高さを誇る。従って、かなりの負担が足に蓄積するが、登った達成感があり気分は充実している。



現在は、噴火の無い「大山」に到着し、サーモン・マグロ・ブリなどのヅケで、地ビールを飲んでいる。あとは温泉にでも浸かりゆっくりしようと思う。皆さんの応援に感謝します。

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