SPATULE  お菓子工房スパテュール♪

芦屋のお菓子教室 spatule のお菓子作り
生徒さんの作品 レッスンの募集 とお菓子のお話・・・

キッシュ・ロレーヌ

2014-09-26 | パン・洋菓子
キッシュの語源はドイツ語のクーヘンで、ドイツに接しているフランスのアルザスやロレーヌ地方の郷土料理です。キッシュ・ロレーヌ(左)の中には大きめのベーコンとグリュイエルチーズを・・・!しんなりするまで炒めた玉ねぎを底に敷き詰めると、やさしい味がプラスされて、さらにおいしく感じます。
生地は塩味のみのタルト生地(パート・ブリゼ)。まずは生地だけをしっかり焼いてから具を加えて作ると、生地がいつまでも香ばしいです。

パプリカやズッキーニなどを入れたカラフルなキッシュ(左)と一緒に・・・基礎コース2年生作品


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