桜の上用饅頭とじょうよ練り切り

　　
春らしく…桜のお菓子を２品・・・生徒さん作品です
上用饅頭は膨張剤を使用しません。力をかけずになめらかにすった大和芋に砂糖を加えてすり鉢であたって泡立てたものを生地に加えると、きめ細かくしっとりとした上品なお饅頭が出来ます。
練り切りも丹波産の大和芋を使用して・・・