特権を濫用

しております。
この時期土用干し前のフルーティーな南高梅の塩漬け、思い立ってオイルサーディンに入れてみた




今日はヴェルモットを少し。
アサリも白ワインじゃなくてヴェルモットで蒸すとほんとに美味しい。
200円くらいでできちゃう愛すべき一皿。
イワシなんて4尾で120円だったので12尾も買っちゃって。
骨抜きして大好きなオイルサーディンになった。

梅酢があがった！

このままカビに気をつけて土用干しまで待ちます。
去年みたいにしょっぱすぎずなかなか良い見通し。
でも油断大敵。



この土用干しをする前のフルーティな梅がほんとにほんとに美味しいのです。
八百屋さんがこればかりは作った人の特権ですねとおっしゃっていました。