青椒肉絲

マルヤで豚バラ肉が安かったので買ってきて、半分トマトシチューに入れた。

トマトシチューはなんか味が薄くなってしまうことが多く、今回もそうなった。

ネットで調べると、オリーブオイルをいれると良い、とかチーズをいれると良い、とかの先達の知恵を発見、オリーブオイルを入れる？をやってみたらちょっと美味しくなった。

脂が足りなかったのかも。

残りの豚肉は青椒肉絲にすることにして、いつものようにレシピ検索して適当に作ったのだか、凄く美味しくなった!

どなたのレシピか分からなくなったのだが、備忘録として残しておこう。

豚肉を細かく切る[本当は豚バラではなく、たしか豚ロースでやる、書いてあった。豚バラだと肉が柔らかくてキレイに細かく切れない]

塩を少しと片栗粉をまぶす

お酢、味の素の鶏ガラスープのもと、ダイソーのオイスターソースを2:1:3位で混ぜて、肉に絡める。

ラード多めでフライパンを熱し

上記の豚バラを炒める

ピーマンの細切れを追加

完成

なぜか美味い。

オイスターソースが隠し味になっているのかな？