今日は朝から雨ですね…
こんな日は…
おうちでクッキング
今日は…
以前から旦那が家で食べてみたい
と言っていた『クリームコロッケ』に初挑戦してみました
まずは、中身の具材の下ごしらえをして、ホワイトソースを
作って…
バットに移して、粗熱を取ったら、冷凍庫で固めます…
具を蟹にするか、牡蠣にするか、エビにするか迷いましたが…
結局…予定外の帆立に決定しました
２時間ほど冷凍庫で急速冷凍したら、小麦粉・卵・パン粉を
しっかり二度付けして、１８０度の油の中へ…
細心の注意を払っていたのですが…
揚げている途中で、中身のクリームが飛び出して、油が
はねるはねる…
そして…
ようやく完成した帆立クリームコロッケと本日のランチプレートです…
＜今日の昼ごはん＞
帆立クリームコロッケ筑前煮（鶏肉／しいたけ／にんじん／レンコン／ごぼう／こんにゃく）かぼちゃの煮付け水菜サラダ（水菜／プチトマト／チーズ）ワカメと豆腐の味噌汁ごはん
