読書と夕食

［昼食］池下、「335」、パスタランチ（豚のラグーソース）近く閉店するとのことで話しを聞いた。

冷凍の焼き魚：銀鱈と鯛、金沢浅田家の冷凍焼き魚。いとこの香典返しのカタログギフトで選んだもの。杉のへぎの上にのったまま冷凍されているので、杉の香もかすかにする

菜の花の胡麻和え

［昼食］自宅、数日前の夕食のハッシュドビーフ

鶏もも肉のてりやき：大根菜をあらかじめ塩ゆでして水にさらし一口に切って皿に広げ、鶏もも肉を冷たいフライパンに広げてじっくりと皮目から焼く。両面焼いたところで濃口醤油＋本みりん＋日本酒＋赤唐辛子小口切りを加えて水分を飛ばす。大根菜の上に乗せ煮詰めた汁をかけ回す。

［昼食］自宅、カルボナーラ（前夜に作ろうと思っていたが、家内の帰宅が遅かったので日延べ）

回鍋肉：先日作って取り置いていたネギソース＋ごま油＋三枚肉薄切り＋生椎茸＋ざく切りしたキャベツ、紹興酒＋甜面醤＋花椒辣醤

ワカメスープ卵とじ

［昼食］中志段味、「喜多方ラーメン坂内」、白河に行ってから、あちらのラーメンが気に入ったのだが名古屋には喜多方ラーメンは2店しかない。そのうちの一つ。

カツオのカルパッチョ：ルッコラ＋ブロッコリースプラウト＋プチトマト＋カツオの刺し身＋パルメジャーノのスライス、好みで塩コショウ＋煮詰めたバルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル。冷凍庫に残っていたバゲットをトーストしてともに