塩麹入り合挽きミンチ焼き、空心菜の炒めもの、青梗菜とマッシュルームのスープ
塩麹入り合挽きミンチ焼き：合挽きミンチ＋全卵＋塩麹＋片栗粉＋白ネギあら微塵切り＋胡椒、一口のパテにしてごま油でじっくりと両面を焼く
空心菜の炒めもの：合挽きミンチ少々をごま油で炒めて、ざっくり切った空心菜を加えて炒める。塩コショウ＋花椒
青梗菜とマッシュルームのスープ：ガラスープの素でスープを作り、葉と軸に分けて切った青梗菜＋マッシュルーム薄切りをくわえて、ナンプラー＋薄口醤油＋トキ片栗粉
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