読書と夕食

前夜の鍋の残り汁を使ったリゾット：前夜の鍋の残りの具をとって、水を倍量加えて増量。フライパンにオリーブオイル＋にんにく薄切り＋生米、生米が白くなるまで加熱。白ワイン＋前夜の残り汁を加えて塩コショウ。アルデンテに煮る。しあげに、おろしたパルメジャーノチーズ＋フレッシュオリーブオイルをかけてできあがり

アスパラの豚ロース巻のトマトソース煮：アスパラに豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を巻く。オリーブオイル＋にんにくで返しながら両面焼く。ほぐしたブナシメジをかけて蓋をして蒸煮。トマトソースを加えて塩コショウ。

トマトとベビーリーフのサラダ