ホウレンソウとオクラのカレー
別の学部の名誉教授であったNA先生が急死されて、お通夜に行ってきた。時間が遅くなったので、同僚とは少数とすれ違ったぐらい。
ホウレンソウとオクラのカレー（ほうれん草を茹でて、トマトソースとともに粉砕してピューレ上にしておく。オリーブオイルで炒めタマネギをさらに炒め、合い挽きミンチ、オクラをざっくり切ったものを炒めておく。ほうれん草をまぜる。カレー粉ほかを加えて味を調整する。モッツァレーラチーズをきって加える。とろけたところで出来上がり。ナンとともに食する）
胡瓜とトマトのヨーグルトサラダ
ホウレンソウとオクラのカレー（ほうれん草を茹でて、トマトソースとともに粉砕してピューレ上にしておく。オリーブオイルで炒めタマネギをさらに炒め、合い挽きミンチ、オクラをざっくり切ったものを炒めておく。ほうれん草をまぜる。カレー粉ほかを加えて味を調整する。モッツァレーラチーズをきって加える。とろけたところで出来上がり。ナンとともに食する）
胡瓜とトマトのヨーグルトサラダ
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