青椒肉絲、新玉ねぎとわかめのサラダ
青椒肉絲：牛肉細ギリ＋ピーマン細切り＋厚揚げ賽の目、これらをごま油で炒めて、紹興酒＋花椒醤＋豆鼓醤＋濃口醤油＋塩胡椒で味を整え、溶き片栗粉でとろみを付ける。
新玉ねぎとわかめのサラダ：新玉ねぎ薄切り＋塩蔵ワカメを戻して細かく刻む＋鰹節＋レモンオリーブオイル＋濃口醤油
新玉ねぎとわかめのサラダ：新玉ねぎ薄切り＋塩蔵ワカメを戻して細かく刻む＋鰹節＋レモンオリーブオイル＋濃口醤油
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