読書と夕食

芋煮：ごま油で白ネギの斜めそぎ切りを炒め、牛断ち落とし＋江南の畑から来た里芋＋玉こんにゃくを加えて炒め続ける。日本酒＋赤唐辛子＋ナンプラー少々＋濃口醤油＋だし昆布＋水。だし昆布がふやけたところで、取り出して細切りして加える。里芋に火が通ったら出来上がり

ナスのぬか漬け