『薬膳を楽しむ会』夏の疲れを残さない 秋の養生ごはん

９月１５日。

地域の会員さん向けの台所薬膳　料理教室でした。

今月のテーマは『夏の疲れを残さない　秋の養生ごはん』です。

梅干しの香味寿司

豆腐とすりごまのスープ

豚スペアリブと黒キクラゲの紹興酒煮

　八丁みそと

にんじんの柑橘酢サラダ

白キクラゲ、棗と梨のフルーツポンチ

　ドライイチジクも入れました。

元気アップには、ビタミンB1。

そこに、ネギとニンニク加えて、持続可能な

アリチアミン、できました。

こんな材料。

スペアリブは煮る時間がかかるので、自宅で圧力鍋で下茹でしていきました。

ご飯材料並びました。

茗荷新生姜を酢漬けしておきます。

梅干しのクエン酸で疲労回復。

香味野菜は茗荷、新生姜。

かぼすの千切り、千切り青じそ、菊花を散らしました。

今日の参加の方々です。

いつもながら、会員さんの様々な体験、このところは親御さんの介護話に胸打たれています。

今晩から3日間、義兄夫妻が実家に泊まっってくれます。

気持ちがゆったりしたいい日です。