簡単炊きおこわ

炊飯器で作れる炊きおこわ。
冷蔵庫のありもので作ってみました。


我が家は羽釜で直火炊きです。

【材料】今日作った分量
もち米 ３カップ
(炊飯器なら付属計量カップで３合)
ひき肉 １００g
干し椎茸スライス 少し
えのき 1／２パック
酒、しょうゆ 各大さじ２〜３
あれば胡桃、松の実など

【作り方】
１．もち米は洗って３０分、水に漬ける。
２．干し椎茸は水に戻し、やわらくなったら細かく切る。
えのきは、みじん切り。
３．鍋に椎茸、椎茸戻し汁、えのき、ひき肉を、酒、しょうゆを入れて火にかけ１０分煮る。
４．もち米をフライパンで炒め、３の具材も加え、数分炒め、炊飯器に移す。
あれば、松の実や胡桃を入れると、一層美味。
水を３カップ弱加え、スイッチオン。

もち米のもつ甘みを感じる、ほかほかメニューです。
多めに作って冷凍しておくと便利です。