洋風香草煮豚 レシピ

◆洋風香草煮豚　


[材 料]　
豚かたまり肉　1キロ
玉ねぎ　2個
にんにく　3かけ
塩、コショウ　少々
ローズマリー　適宜
砂糖　少々
[作り方]
①かたまり肉は、塩コショウして、フライパンで
　こんがり焼く。
　同じフライパンで、玉ねぎのスライスをじっくり
　炒める。
②圧力鍋に肉を入れる。

　玉ねぎ、ぶつ切りのにんにく、ローズマリーを入れて、
　ひたひたより少なめの水を　入れ、火にかける。

　おもりが動いたら、15～20分圧をかける。
③圧が抜けたら、煮汁を煮詰める。
　砂糖少々と塩で味をととのえる。
　（塩は大さじ1くらい）
④肉をざっくり切り、煮汁をかける。