矢島助産院『食の講習会』湿とりメニュー ハーブを使って

今日は矢島助産院『食の講習会』。
テーマは、湿とりメニューです。ハーブを使ってみました。

こんな材料で。



冬瓜、とうもろこし、はと麦は利湿効果があります。
香りのよいハーブは気を巡らし、湿をとる働きもあります。
バジル、ルッコラ、クレソン、茗荷、新生姜などで。


・和風ハーブのはと麦ご飯
　　茗荷、新生姜を刻んで、りんご酢をふって、からませます。
　　ピンクに発色してきれいです。
　　はと麦は、３～ひと晩水につけて、お米と一緒に炊きます。
　　炊きあがったご飯に、茗荷、新生姜、刻み梅干しを
　　混ぜます。
・冬瓜スープ
　　コーンと、体に潤いを与え、喉の渇きをいやす働きのトマトを。
　　味は、塩のみで。
　　だしは、いつもの昆布、かつお節で。
　　さっぱりしていますし、赤ちゃんにもあげやすいシンプルな
　　スープです。
・白身魚のハーブビネガー焼き
　　塩胡椒した、カレイとズッキーニをオーブン焼きしました。
　　オレガノを漬け込んだ、バルサミコ＋しょうゆを最後に
　　ふって仕上げ焼きします。
・香草サラダ
　　ルッコラ、クレソン、キャベツ千切りに、蒸し煮したひじきと
　　にんじんを加え、レモン果汁と塩であえて、あっさりした
　　サラダに。
・フルーツミント
　　フルーツにミントをさっくり混ぜました。
　　ミントの香りがさわやかです。

今日は暑いなか、沢山のご参加、ありがとうございます。

８月はお休みをいただきます。
９月は、子どもにも食べさせたいビタミンメニューです。

今日もマタニティーの方々、子育てママさん、
皆さん、とてもお元気で、びっくり！
パワー全開ですね。
でも、暑さ対策は、どうぞ、十分に！