晩ごはん

５月２１日の晩ごはん。


タコライス、じゃーん。特盛りです。
ひき肉を専用シーズニングで味付けて、レタス、トマト、
チーズをトッピング。

副菜は。

アボカドとアスパラのサラダ。
もずく酢。
白滝とにんじんのきんぴら。

主食がボリュームがありましたので、おかずはあっさりと
野菜、海草で。

東京栄養士薬膳研究会 総会

本日は、23年度東京栄養士薬膳研究会の総会が、
オリンピック記念青少年総合センターで開かれました。

当会は、中医学に基づいた薬膳学の知識・技術と現代
栄養学を併用できる専門家の育成を目指しています。

私も8年、代表の海老原英子先生を筆頭に、和田暁先生、
劉海洋先生に学んできました。

一定の基準に達した者に、『中医薬膳専門栄養士』という
認定証が与えられます。
今年度は、59人が授与されました。
総会最後に、海老原先生より、代表が認定証をいただきました。


嬉しいことに、私もその一員に加えていただきました。

これが、認定証です。

このところ忙しく、薬膳の勉強がおざなりになってきて、
反省の毎日。
これをきっかけに、もっと勉強をしたいと思いました。