段ボールでベーコンの燻製作り

先日来ベーコン用のバラ肉を３日程風乾して
今日は薫製に入りました。
我が家の燻煙ボックスは段ボールです。
燻煙ボックスに風乾したバラ肉の塊をタコ糸で
通してぶら下げます

桜のスモークウッドに火をつけ
　
蓋をして燻すこと2時間

美味しそうな色に出来上がりました。

明日もう一度燻します。