ミツカドネギを食べる

ツクシを摘みに行って、捨てられていた
ミツカドネギを拾ってきました。
ミツカドネギは花がなかなかきれいです。
こんな里山（耕作放置田んぼ）に生えたもので
あるはずがなく、誰かが捨てたのでしょう。
今日も捨てられていました。
三つ角というだけに花の茎が三つの角（三角）になっている。

ミツカドネギは「食べられる」とネットに出ていたので
今日は食べてみました。食べる分と、残りは鉢植えにしました。
　
きれいに洗ったら茎と葉っぱに分けて切ります。

葉の部分は天ぷらに、茎は肉と炒めました。
　
お味はニラとノビルを合わせたような感じです。
花は花瓶に生けました

ミツカドネギも外来植物で爆発的に増えると
言われています。花はきれいで食べられると
いうものの、増えすぎて捨てられる。球根なので
捨てられたところに根を下ろし繁殖するのでしょう。