蒲田『飛粋』

今日の東京は237人。
大阪も名古屋も増えてきとる。
GOTOキャンペーンも大変なことに。
本当ならオリンピックが始まるところだったんだよなあ。
ここまで状況が変わったらしまうなんてね、
ちょっと想像できないよな。





さ。
この日は『飛粋』へ。

待ちは6～7名。
30分ぐらいかなと思っていましたが、タイミングよく入れ替わりがあり比較的早く入れました。

ラーメンをいつも通りで。







うん。いつも通りだね。
あ、この日は味玉も追加したんだった。
引き続き高いレベルで安定。
言うことないね。
接客もいいし、お店として総合的に素晴らしいと思います。
人気が出た当時は、ワンオペでの長時間営業がたたって体調を崩しがちだったけど、
いろいろ工夫して、バッチリ安定稼働できるようになって、これが何より嬉しい。
オレがラーメン屋をやるとしたら飛粋で修業したいぐらいです笑。

ということで、いつも通りラーメンを食べて店主と助手さんに挨拶して。

ごちそうさまでした！


蒲田『飛粋』：★★★★

93杯目/2020年