香港が本店の「福臨門」は広東料理がベースの
中華料理店、香港でも高級店のひとつ「福臨門」の
国外第一号店が銀座店です。
１階エレベーターホール、 このビルの７階です
銀座でもこのビルに移って６年だそうです
私は初めてのお店、Kiyoさんのお誘いで出かけました
食器はロイヤルコペンハーゲンのブルーレース
アラカルトで注文のスープは帆立、香港を思い出す味です
金鶏の姿揚げ
２種類のソースが添えられていましたが、そのままでも皮が香ばしく
肉の部分はふっくら柔らかくて美味しかった、このお料理が目的で
ここに行きました。
五目炒飯
パラパラご飯に具沢山で贅沢なチャーハン
ココナッツ入りタピオカだんご
優しい味のカスタードクリーム入り、タピオカのプチプチが新鮮
定番杏仁豆腐にはたっぷりのフルーツ
スイカとメロンでした、柔らかい杏仁豆腐にフルーツの
ジュースがぴったりの爽やかな一品。
いつもに比べると量が少ないと思いますよね、金鶏が食べた
かったのでアラカルトを選び、これで充分な量でした。
個室でご婦人たちの会合に北京ダックが用意されていましたが、
こんがり焼けたダックの皮の脂身をすっかり取っていました。
北京ダックも魅力ですが、香港で友人たちに連れて行ってもらった
北京ダックの人気店では皮に肉がついているタイプでした、
美味しかったのを思い出しました。
「福臨門酒家」のお料理は銀座店のも美味しかったです。