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かぼちゃのニョッキ ラグーソース
ニョッキってどうやって作るのだろうと思っていましたが、
やはりかなり手間がかかるものでした。
生地を作るのに、牛乳を入れる加減がたいへんです。
材料(4人分)
かぼちゃ(正味) 125g
卵(M) 1個
強力粉 150g
牛乳 75g(実際にはほとんど入れませんでした。)
ナツメグ・塩 各少々
作り方
1.かぼちゃは皮をむき、1口大に切りゆで水気を取る。
2.(1)をフォークでつぶし、強力粉、卵、牛乳、ナツメグ、塩を加え混ぜる。
3.生地を4等分し、1cm弱の棒状にし、パイ車で1~1.5cmに切る。
4.沸騰した湯の中に塩を入れ茹でる。(2分くらい。浮いてきたらよい。)
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とり肉の香草焼き 焼き野菜添え
これは、鶏肉に塩、コショウし、オリーブ油、にんにく(みじん切り)、ローズマリー、バジル、
レモン汁、パルメザンチーズ、パン粉1/2カップにオリーブ油大さじ1を加えたもの
をのせて、230℃のオーブンで7~8分焼きます。
野菜もその時いっしょに焼きます。塩、こしょうし、オリーブ油をかけます。
この日の野菜は、しめじ、パプリカ、さつまいもでした。
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りんごとバナナのマシュマロソース
白いソースは、鍋に牛乳を入れ温めマシュマロを加え、溶けたらレモン汁を加えます。
そのソースが結構おいしかったです。
本日の天気
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毎日たいへんでした。