焼酎は樽で美味くなる

先日ご紹介した「銀座のすずめ　琥珀」はバーボン・ウイスキー樽で貯蔵・熟成した麦焼酎でした。


こうした樽での貯蔵・熟成、ウイスキー（シェリー樽とか）やワインではポピュラーですが、焼酎でもいろいろありますね。

まずは宮崎県は神楽酒造さんの麦焼酎「くろうま　長期熟成酒」

これは、オーク樽で、３年以上熟成した原酒がベースになっています。香り高く深くまろやかな味わいです。

また、お隣の大分県、老松酒造さんの麦焼酎「麹屋伝兵衛」もまたホワトオーク樽での貯蔵です。

こちらは41度の原酒で、2008年のモンドセレクションの金賞受賞酒です。
（あ、冒頭の麦×バーボンの「琥珀」も金賞です）

そば焼酎の「雲海」さんでも、こんな「そば×樫樽」の熟成酒を出されています。

その名も「那由多の刻」。そば焼酎の独特な香りと樽の香りが良くマッチしています。

ここまでは樫樽ですが、インターネット上では「杉樽」貯蔵の焼酎もあるようです（弊社では現状、お取り扱いしていません）。

一方、普通の（新しい）樽ではなく、豪華にもシェリー樽で貯蔵・熟成したのが灘の白鷹さんの「樽ゝ馬（たるちょんま）」。

「山田錦」「宮水」の清酒仕込みの上米焼酎です。女性にも大人気。

そして、変り種は、これ。

アサヒビールさんの「刻の一滴」です。
なんと、赤白のワイン樽で貯蔵・熟成。
麦焼酎×ピノ・ノワール樽（赤）と、芋焼酎×シャルドネ樽（白）。
メーカーホームページ限定だったと思いますが、これは面白そう。

この「刻の一滴」ラインは、大メーカーの遊び心でしょうか、以前からコニャック樽とかいろいろと試して出していました。
チューハイの果汁の種類を色々いじるのより、楽しそうですね。

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