先月30日の木曜日に(先月23日に購入した)SaarのAylにあるWeingut Volsの2012年のWiltinger Riesling trockenを飲みました。
飲んでみるとメロンのようなニュアンスがあり、酸はじわっと舌を覆う印象でした。
このワインには人参のラペと良く合いました。
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「リアルワインガイド 第76号」を一通り読みました。
酸と糖のバランスは良さそうですが、アルコールの11が少し弱いかもしれません。長寿させるのはなかなか難しいことなんです。
このワインは長期熟成を前提にはしていないからかもしれません。
取り敢えずまだ１本残りがあるので早めに飲んでしまうつもりです。